Пасти, пържени в тиган

Подготовката на вкусните пайове е процес, който е доста продължителен, само защото доброто квасно тесто трябва да бъде готово и това обикновено отнема поне час. Можете да спестите време, като готвите пайове, които не са във фурната и в дълбока мазнина или просто тиган / бройлер с изобилие от масло. Това е, което ще направим в този материал, на пайове с различни пълнежи, пържени в тиган.

Дрожди от тестото за пържене в тиган

съставки:

За теста:

мляко - 475 ml;
незабавна мая - 1 1/2 ч. л.
заквасена сметана - 5 г;
масло - 55 г;
яйце - 1 бр.;
сода - 1/2 ч.л .;
брашно - 485 g;
лимонов сок - 5 мл.

За пълнене:

мляно месо - 630 грама;
лук - 75 г;
чесън скилидка.

подготовка

За тази рецепта на тестото е най-удобно да разполагате със стационарен кухненски процесор със специална кука за месене на тесто, но ако нямате такъв, тогава ще направите проста дървена лъжица в компанията на купа.

Подсладете млякото с щипка захар и разтваряйте веднага маята в него. Докато маята се активира, разбийте разтопеното масло със заквасена сметана и яйце. Солта се овкусява и се разбърква с разтвора от дрожди. Когато сместа стане хомогенна, добавете я в гасената сода и започнете да изсичате брашното на порции, като постоянно смесвате тестото с ниска скорост. Направете бъркотия до Вашия компютър и го оставете да затоплите поне 60 минути.

Разпределеното време е повече от достатъчно, за да се подготви пълнеж за пайове, пържени в тиган, то е елементарно. Гответе лука от полусфери от лук и добавете към него с подправена скилидка чесън. Смесете лука с мляно месо и го доведете до пълна готовност, без да забравяте да сезонте.

Сложете тестото в пакет и го разделете на части, изравнете всяка част между дланите, поставете мляното месо в центъра и завийте ръбовете. Гответе пържоли в много мазнини, преди да ги омазните.

Тиквички върху водата, пържени в тиган

съставки:

вода 240 ml;
брашно - 255 g;
растително масло - 15 мл + за пържене;
незабавна мая - 1 ч.л.
всяко плънка на вкус.

подготовка

Подсладете топлата вода с щипка захар и го комбинирайте с масло, мая, брашно. Оставете полученото тесто за почивка, докато неговата обем се удвои. С течение на времето разделете тестото на еднакви парчета, леко се извадете и поставете избрания пълнеж в центъра на получената плоска торта, тъй като последното може да бъде всичко, което искате, от плодове и конфитюри до месо и яйца. Завийте ръбовете на пайките и ги оставете да излязат за втори път за времето, необходимо за загряване на маслото в тигана. Запържете пържолите на порции, без да ги бъркате с прибори (по време на пърженето тестото допълнително ще се увеличи), докато се достигне ясно изразен златен оттенък.

Бързи мая, пържени в тиган

Скоростта и мая тестото са несъвместими, сякаш ни имахме, докато нямахме възможност да се препънем по тази рецепта. Плодовете са направени същите, проветриви и розови, както при стандартната технология за готвене, е необходимо само време, за да се харчат минимум. Но, за съжаление, дори и тук е необходимо да се жертва нещо: липсата на време за провеждане на доказателства води до факта, че пастилата бързо застават след охлаждане и затова не се препоръчва да ги готвите в големи количества.

съставки:

брашно - 445 g;
пресни дрожди - 25 г;

кефир - 255 ml;
щипка гранулирана захар;
растително масло - 55 мл + за пържене;
избрано запълване на вкус.

подготовка

Една бучка прясна мая се разрежда в подсладена вода с масло. Изсипете течността в брашното, омесете тестото и веднага го разделете на части и извадете. В центъра на всеки слой поставете пълнежа, закрепете краищата и гответе пържените пайове на кефир в тиган с изобилие от масло.