Палачинки с гъби и пиле
Има много рецепти за приготвяне на пълнени палачинки. Този аперитив е идеален за всяка маса и със сигурност ще се хареса на всички гости. Предлагаме ви днес да приготвите много вкусни и сочни палачинки, пълнени с гъби и пиле.
Палачинки с гъби, пиле и сирене
съставки:
За палачинки:
- вода - 200 ml;
- мляко - 200 мл;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 150 г;
- - прах за печене.
За пълнене:
- пилешко филе - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- сирене - 200 г;
- заквасена сметана 150 мл.
подготовка
Нека да разберем как да го направим. палачинки с гъби и пиле. Смесете студено мляко с вряща вода, добавете яйце, щипка сол, захар и разбъркайте добре. След това постепенно изсипете пресятото брашно, бакпулвера и изсипете малко растително масло. Разбъркайте добре всичко с миксер, докато гладкото и пържени палачинки в малък, добре затоплен тиган.
След това се обръщаме към подготовката на пълнежа: пилешко филе измити, изсушени и нарязани на малки парченца. Гъбите се обработват и фино нарязват. Лукът се почиства и натрошава в кубчета, а сиренето се разтрива върху голяма ренде.
Сега вземете тигана, изсипете малко масло и преминете първо към лука лук. След това добавете гъбите, пилето и запържете за 15 минути, като се разбърквате от време на време. След това поставете половината от настърганото сирене, добавете сол на вкус, пипер и разбъркайте добре.
На ръба на палачинката, поставете готовия пълнеж, плътно го увийте вътре, преместете го в средата и образуват плика. Така че, действаме с всичките ни палачинки, след което ги поставяме в съда за печене, омасляваме върха със заквасена сметана, поръсваме останалото сирене и се печем в гореща фурна за 25 минути. Това е всичко, палачинки, пълнени с пиле и гъби, готови!
Палачинки с гъби и пиле
съставки:
За теста:
- нискомаслено мляко - 500 ml;
- вода 100 ml;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 3 тона;
- брашно - 2,5 супени лъжици.
За пълнене:
- пресни гъби - 500 г;
- подправки;
- зелен лук;
- пилешко филе - 250 г;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 200 ml;
- пресни билки - 1 куп.
подготовка
Така че, първо, нека подготвим с вас вкусно тесто за палачинки. За да направите това, вземете купата, разбийте яйцата в нея, изсипете захарта и разбъркайте добре преди да се образува пяна. След това постепенно се редуват, изсипете брашното и изсипете нискомаслено мляко. Внимателно смесим всичко, така че да няма бучки. Тестото не трябва да е прекалено течно! Накрая добавете гореща вода и оставете тестото в продължение на 15 минути.
Преди пържене на палачинки, налейте малко ленено растително масло върху тенджерата, затоплете го и изпечете палачинките от двете страни на златист цвят.
След това отидете на подготовката на пълнежа: ние почистваме лука, фино раздробяваме и се накисваме за известно време в студена вода. Пилешкото филе се обработва, пържено в слънчогледово олио, добавете лук и се смесвайте всичко до готовност. Гъбите са смачкани 
нарязани на парчета и поставете тиган на месото. Покрийте капака и задушете за около 8-10 минути, след това го извадете, за да изпарите излишната течност. Солим, пипете пълнежа на вкус, добавете ситно нарязания чесън. Когато цялата течност се изпари, сложете заквасена сметана, нарязани зеленчуци, разбъркайте добре, запазете за няколко минути и изключете газта.
След това вземаме палачинка, в средата се разстиламе малко от подготвеното плънка, събираме ръбовете, образуваме торба и го свързваме отгоре с фин зелен лук. Така че, дойдете с всички палачинки и сервирайте оригиналната закуска на масата!