Кюспета палачинки - рецепта
Краставицата рецептата за палачинки е чудесна идея за вкусно и лесно изхвърляне на презряло краставици. За вкус те приличат на скуош, но те са много по-нежни и сочни. Най-добре е да ги подправите с кетчуп, заквасена сметана, майонеза или друг сос. Ще ви кажем как да направите краставици палачинки.
Рецепта за краставица
съставки:
- пресни краставици - 600 г;
- твърдо сирене - 70 г;
- магданоз - 1 куп;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - по желание;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1,5 ч. л .;
- сода - 1 ч.л.
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 1 супена лъжица.
- брашно - 2 бр.
- сусамени семена - по желание;
- Кориандър - 1 ч.л.
подготовка
Краставиците внимателно се измиват, отрязват върховете и разтриват зеленчуците върху голяма ренде. След това изцедете сока от краставица през тензух. В купа хвърляме натрошеното сирене, добавяме изпечените краставици, ситно нарязаните зеленчуци от магданоз и сладки пиперки, нарязани на кубчета. Натиснете чесъна през пресата, закарайте яйцата, поставете сол и захар на вкус. Размесете добре всичко с лъжица, изсипете кефир, растително масло и хвърляйте подправки. След това изсипете брашното, содата в масата и разбъркайте добре, докато стане хомогенно гъсто тесто. Сложете тигана на печката, изсипете маслото, затоплете го и лъжицата на зеленчуците с лъжица, придавайки на палачинките формата на палачинка. Запържете ги до златисто кафя от двете страни. Сервирайте палачинки със заквасена сметана или друг сос по Ваша преценка.
Краставици от краставици
съставки:
- краставици - 5 бр.;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Измийте краставици, обелете и нарязайте наполовина. Чаена лъжица внимателно отстранете семената 
и търкайте зеленчуци на голям ренде. Караме яйце в получената маса, добавяме брашно, слагаме майонеза, хвърляме картофено нишесте и подправки на вкус. Смесете всичко добре, за да направите хомогенно тесто без бучки. След това, вземете тигана, излейте малко растително масло, загрейте го и с една супена лъжица извадете зеленчуковото тесто. Сладкайте палачинките на средна температура от двете страни и ги преместете върху хартиена салфетка и леко ги накиснете, за да се отървете от излишното масло. След това поканим гостите на масата и ги третираме с невероятно нежни и вкусни краставички палачинки.