Лук - калории
От детството всички сме чували думи като "лук са от седем болести", "лука са здравето на приятеля". Той наистина може да поддържа здравето на тялото. Той съдържа вещества като фитонциди, които са разрушителни за гниене и патогенни бактерии. Мазнините и протеините в лука практически не се съдържат, но съдържат много соли на калий, фосфор, магнезиев и калций. Около 0,8% в този зеленчук е желязото, до 2,5% от азотните вещества. От витамините лукът е богат на витамин РР, В, А и С. Лук помага да се намалят нивата на холестерола в кръвта; едно парче от него е достатъчно, за да убие всички микроби в устата; фитотонидите, съдържащи се в него, са в състояние да унищожат бактериите от дифтерия и бацила от типа Koch tuberculosis. Калоричното съдържание на лука варира в зависимост от формата, в която се използва.
Калорично съдържание на пресен лук
В момента сортовете лук има огромно разнообразие. Те се различават по форма, цвят и, разбира се, по вкус. Максималното съдържание на калории ще бъде в лука, който има най-остър вкус и ще бъде 40-43 kcal. В сортовете сладък лук, той ще варира от 32 до 39 kcal.
Калория праз
Празът, който съдържа калиеви соли, има диуретичен ефект върху тялото. Повишава апетита, подобрява жлъчния мехур и черния дроб. Препоръчва се да се използва при метаболитни нарушения, атеросклероза, ревматизъм и бъбречни камъни. Лук калория на 100 грама е 33 kcal.
Калорично съдържание на печен лук
Печен лук има най-ниско съдържание на калории, едва достига 36 kcal на 100 грама продукт. Това се дължи на значително намаляване на въглехидратите, поради това, dieters, най-добре е да използвате лук в тази форма. Освен това, 
печена лук помага за намаляване на нивата на кръвната захар.
Калории варени лук и пържени
При пържене лука променя вкуса си, губи остротата си, но абсорбира голямо количество мазнини, което води до това калоричност около 5 пъти по-голямо количество калории от пресен лук. За да запържете 100 грама лук имате нужда от около 25 грама мазнини. В зависимост от това какъв вид мазнина или масло се използва за печене, калоричността на 100 грама пържен лук ще бъде 215-250 kcal.
При готвене, напротив, калории лук намалява. Калориите в него са по-малко, отколкото в пресен лук - около 36-37.