Прясна гъба гъби супа
Сезонът на гъбите е точно зад ъгъла, което означава, че всеки селектиран събирач на гъби ще получи солидна реколта, която след това може да се използва за направата на ароматни сезонни ястия. Една от тях може да бъде гъбната супа, която обаче е лесна за варене, дори ако имате гъби и стриди, вместо бели гъби - също ще излезе много вкусно.
Рецепта за прясна гъба супа
Сред всички гъби супи, класически са чисти ястия с добавена сметана, за подготовката на която всички гъби ще се вписват перфектно - толкова по-ароматни толкова по-добре. Такова ястие е просто подготвено и се състои от няколко налични съставки.
съставки:
- гъби - 490 г;
- пилешки бульон - 760 ml;
- лук - 310 г;
- сметана - 85 ml;
- масло - 25 г;
- чесън зъби - 8-10 броя;
- щипка индийско орехче.
подготовка
След загряване на малко масло в тиган, използвайте го за зачервяване на луковици и филийки гъби. Веднага след като последните се откажат от цялата излишна влага, сезон на съдържанието на задушаване с морска сол и щипка индийско орехче, а също и добавете опитни скилидки чесън.
Поставете гъбата разбъркайте пърженото в купата на смесителя и го разбийте в пюре, като добавите бульон и сметана на порции. Смесете гъбите с останалата част от бульона и загрейте супата преди да сервирате.
Рецепта за прясна бяла гъбичка за гъби
Цапите се считат за царе в света на гъбите и са високо ценени поради интензивния им вкус и огромен размер. Ако имате достатъчно късмет да имате поне няколко гъби гъби, а след това нека готвите тази супа.
съставки:
- лук - 170 г;
- скилидка чесън;
- ceps - 470 g;
- зеленчуков бульон - 620 ml;
- сухо бяло вино - 55 ml;
- зехтин - 35 мл;
- клонка от мащерка;
- перлен ечемик - 45 гр
подготовка
Преди да готвите гъбната супа от пресни гъби, измийте ечемичния пернат и я накиснете през нощта преди готвене. Изсипете перливия ечемик в зеленчуков бульон и го оставете да готвите, докато бъде готов. Междувременно затопляйте маслото и го използвайте, за да изпечете белени гъби и лук. За да изпържите, поставете клонка мащерка веднага щом излишната излишна влага от гъбите излезе. Напълнете белите гъби с чисти чесън, разбъркайте и поставете в супата. Съхранявайте ястието на огъня за още 15 минути и след това го оставете за същия период от време без пожар.
Гъба супа, приготвена от пресни гъби в бавна готварска печка
съставки:
- шампанско - 520 грама;
- лук - 110 г;
- моркови - 140 г;
- картофи - 245 г;
- сушена мащерка;
- пилешки бульон - 2,6 л;
- глава на чесън.
подготовка
Задайте режима "Печене" на устройството и излейте малко масло в купата. Зеленчуци, нарязани на кубчета, и от главата на чесън, отсече отгоре, така че някои карамфил се появяват, не премахнете черупката. Поставете зеленчуците в купа, разбъркайте и поставете за 20 минути. Оставете съдържанието на купата с мащерка и морска сол, разбъркайте омекотените чесънчета и смесете с останалите съставки. Изсипете бульон в бавната готварска печка, преминете към "Супа" и оставете всичко да готви за още половин час.
Гъба супа с пресни гъби със сметана
съставки:
- масло - 45 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- шампанско - 430 грама;
- лук - 65 г;
- сухо бяло вино - 235 ml;
- пилешки бульон - 780 ml;
- богат крем - 470 ml;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Разтопете маслото, използвайте го за печене на шампанско с лук и чесън. Когато гъбите се откажат от цялата излишна влага, изсипете виното и оставете да се изпари наполовина. Добавете нишестето и бъркайте всичко бързо, за да предотвратите образуването на бучки. Изсипете сметаната и бульона, оставяйте супата отново да се вари и сервирайте.