Гъба супа с пилешки бульон

Те казват нататък пилешки бульон всичко се оказва вкусно и здраво. И от комбинацията от пиле и гъби като цяло се оказва уникален дует, който в същото време може да бъде приготвен по различни начини.

Рецептата за супа от гъби за гъби в пилешки бульон

съставки:

пилешки крак - 2 бр.;
бонбони (пресни) - 0,5 кг;
лук - 3 лука;
магданоз - ½ куп;
моркови - 1 брой;
масло - 60 г;
растително масло - 40 g;
крем 20% - 200 ml;
чесън - 1 зъб;
пшенично брашно - 60 г;
пипер аромат - 4 грах;
Лаврошка - 1 лист;
пипер;
сол.

подготовка

Ще трябва да започнете с подготовката на основата, а именно пилешки бульон, ще имате нужда от 600 ml от него, а останалата част ще бъде в резерв. Обелете една лук, моркови и чесън. Ние не нарязваме лука, но ние веднага ги изпращаме в тигана, морковите могат да бъдат нарязани на големи пръстени, а просто нарязани на чесън наполовина. Просто поставете магданоса напълно ненасечен и незабавно поставете подправките, но без да използвате солта, поставете пилето на този коктейл от зеленчук и поставете залива с два литра вода върху печката. След като основата за вашата супа се вари, отстранете пяната и добавете малко сол.

Докато бульонът ще бъде бавно приготвен, и за това той се нуждае от 40-50 минути, започнете готвенето на гъби. Две луковици и всички гъби сече и се запържват, докато са готови да използват растително масло. След това те трябва да се оставят да се охладят леко, след това да се прехвърлят в блендер за смилане, като се покрият с 1 чаша от вече филтрираното и не кипене, както и от охладения бульон. В саксията, в която ще готвите супата, поставете разтопеното масло и след това добавете брашното и запържете за около 2 минути. След това постепенно, не всички веднага добавете останалите 400 ml бульон и оставете да се вари. Сега влезте в гъби, нарязани в блендер, с лук и бульон, отново го оставяйте да кипне. След това накрая сол, пипер и варете още седем минути. И само след това добавете сметана и кипете отново, можете да предположите, че супата е готова.

Гъба супа в пилешки бульон с юфка

съставки:

крака пилешко - 2-3 бр .;
лук - 2 лука;
моркови - 2 броя;
гъби - 200 г;
растително масло - 50 г;
юфка - 200 g;
вода - 3 л;
бахар - 5 грах;
грах - 5 грапа;
Лаврошка - 2 листа;
сол.

подготовка

Изсипете студена вода в тиган с пилешки крака, един обелен лук, един обелен и грубо нарязан моркови и подправки, след като кипете, събирайте пяната и солта. Докато бульонът се приготвя, фино нарязваме втория лук и го изпращаме да се запържва в растително масло за не повече от 3 минути, а през това време с Гъба супа в пилешки бульон с юфка използвайте средно ренде, нарязайте моркова и го прикрепете към лука и малко по-късно добавете нарязаните гъби с красив поднос. Ще трябва да изпържите, докато влагата се изпари напълно и дори след това можете да я държите на огъня за още 5 минути. От варени бульон, извадете краката и ги оставяйте да се охладят, издърпайте самата бульон, изхвърлете зеленчуците от нея и отново я оставете да кипне. Нарежете филетата от бедрата и ги нарязайте, а след като кипи отново бульонът, сложете юфките в него, после печено и после месо. Остава да чакаме приготвянето на юфка и разбира се да дадем 10 минути за вливане.