Гъба супа - рецепта
Гъбата супа е популярна дори сред тези, които не са фен на първите курсове. Как иначе: ярък богат вкус, вкусен аромат и безспорна полза от ястието вършат своята работа.
Идеалната възможност за готвене на супи са гъби и гъби. Те дават богат аромат на ястието. Но при готвене, гъби, гъби, стриди гъби и други видове гъби също се използват успешно.
Предлагаме Ви рецепти за готвене на вкусна гъбичка със сирене и гъби гъби с кюфтета , Сигурни сме, че ще бъдете доволни от резултата и ще се присъедините към редиците на феновете на това невероятно ястие.
Рецепта за гъби шампанско супа със сирене
съставки:
- пресни шампанско - 980 грама;
- разтопено сирене мек - 520 g;
- лук - 175 г;
- моркови - 175 г;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- масло - 55 г;
- чесън - 3 карамфил;
- филтрирана вода - 3 литра;
- подправки;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зелени.
подготовка
В тиганът се разтопи маслото и се изсипва растителното рафинирано масло. След това слагаме лука, предварително обелени и нарязани на кубчета или нарязани на половин пръстени, а морковите прескачани през ренде. Напълнете съдържанието на тигана до мекота, добавете добре измити и нарязани гъби или филийки и добавете петнадесет минути под капака, като разбърквате.
Когато е готово, прехвърляме съдържанието на тигана в тигана, изсипете филтрираната вода, затоплена до точката на кипене, и добавете меко топено сирене. Подправете супата със сол, смлян пипер и подправки и кипете, докато сиренето се разтвори напълно, като се разбърква понякога. В края на готвенето хвърляме ситно нарязан чесън и пресни зелени. Десет минути по-късно, когато супата се влива, сервирайте я на масата и се наслаждавайте.
Гъба супа от сушени свински гъби с кюфтета и ориз - рецепта
съставки:
- сушени гъби - 70 г;
- говеждо или телешко месо - 500 г;
- лук - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- подправки за мляно месо (по избор) - на вкус;
- моркови - 75 г;
- брашно от ориз - 75 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- картофени клубени -500 g;
- дафинови листа - 2 бр.;
- филтрирана вода - 3 литра;
- пресни зелени;
- заквасена сметана;
- сол.
подготовка
Изсушените гъби от порции се измиват няколко пъти в гореща вода и се накиснат в продължение на един час. След това ги извадете на дъска за рязане, нарязани на малки парченца и се оставят в тенджера с филтрирана вода. Там изливаме течността, в която са напоени. Поставете тигана върху печката и кипете в продължение на петнадесет минути. След това хвърляме измитите зърнени закуски и готвим още петнадесет минути.
Междувременно подгответе зеленчуците. Ние почистваме и нарязваме средно големи картофи на кубчета и половината от лука, а морковите минават през голям ренде.
Говеждо или телешко месо, измито със студена вода, напоена с хартиени кърпи, нарязана на случайни резени и превъртана през месомелачка с останалия лук. Добавете пилето 
яйце, смлян черен пипер, сол, ако е необходимо, подправки за мляно месо и се разбърква. Създаваме кръгли кюфтета и ги слагаме на дъска за рязане.
Слагаме лук, моркови, картофи и кюфтета в супа, подправете със сол, хвърляйте лаврови листа и кипете след варене за петнадесет до двадесет минути.
В края на подготовката хвърляме малки нарязани зелени зеленчуци. Оставете супата малко на варя и сервирайте със заквасена сметана.
За да приготвите такава супа, можете да използвате и пресни или замразени горски гъби, в този случай прескочете стъпката за накисване.