Рецепта за супа от мускусни супа
Фенове на гъби със сигурност ще оценят тази статия, защото в нея ще кажем как да готвя гъби супа с кюфтета.
Гъба супа с кюфтета
съставки:
- картофи - 200 г;
- шампанско - 400 г;
- лук - 100 г;
- моркови - 150 г;
- сол, черен пипер;
- мляно свинско месо - 200 г;
- белени фъстъци - 25 г;
- яйца - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз.
подготовка
Чесънът преминава през преса, нарязан магданоз, ситно нарязани фъстъци. Всичко това се комбинира с мляно месо, добавете яйцето, солта, пипер и разбъркайте. Минути за 10 премахнете пълнежа в хладилника. Изрежете плочите в гъби, на половин пръстени - лук, картофи и моркови - в кубчета. Пълнежът е взет от хладилника и ние формираме топките. Запържете ги в олио, докато не го приготвите.
В същото масло, където кюфтетата са пържени, запържете морковите и лука за 5 минути, като се разбърквате от време на време. След това се оформят гъби и се запържва за още 5 минути. Изсипете около 1,5 литра вода в тенджера, разстилайте морковите с лук и гъби, добавете картофите и я загрейте.
За вкус, добавете сол и черен пипер, намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и гответе за 15 минути, докато картофите са готови. После се облечете кюфтета и се вари още 5 мин. Ако желаете, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана на всяка маса, преди да сервирате.
Кюфтета в гъби сос
съставки:
- мляно месо - 400 г;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус;
- бонбони - 350 г;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 500 ml;
- масло - 25 г;
- Сирене Maasdam - 100 g;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 бр.
подготовка
Нарежете жълъдките на чинии и ги запържете в олио в продължение на 5 минути, след това добавете маслото и продължете да изпържите гъбите до леко омазняване. Поставете готовите гъби в тенджера, изсипете сметаната и ги загрейте.
Сега продължете да готвите кюфтета. В пълнежа добавете нарязан на чесън чесън, яйце, сол и черен пипер на вкус. Всичко това е смесено. Оформете получената маса кюфтета и ги запържете в тенджера с нажежено растително масло до златисто кафяво. След това ги слагаме в тенджера с гъби и сметана. Сирене три на груб ренде, изсипете го до останалите съставки, вкус със сол и черен пипер. И нека сосът все още се вари в продължение на 7 минути. След това, кюфтета в гъби сос може да се сервира на масата.
Гъба супа с кюфтета
съставки:
За супа:
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- шампанско - 200 г;
- крем - 300 г;
- зехтин;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, подправки - на вкус.
За кюфтета:
- мляно пиле - 250 г;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 бр.;
- майонеза - 1 ч.л.
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Оризът се вари, докато се приготви, а след това се отпуснете в гевгир. Смесете го с мляно месо, майонеза, яйце, сол и подправки. Създаваме кюфтета (8-10 бройки) от мляното месо и ги поставяме в хладилника за 20 минути.
И в този момент започваме да готвим супата: нарязаме обелените картофи на кубчета и се приготвяме да овкусим в осолена вода. Нарежете луковиците и го запържете в зехтина, докато стане прозрачно, после добавете настърганите моркови и оставете още 3 минути. Измийте гъбите, ги нарязайте на филийки и ги изпратете на морковите и лука. Запържете всички заедно за още 7 минути.
На самия край добавете подправки, сол, брашно и бързо разбъркайте. Когато картофите са почти готови, изсипете течността, оставяйки само 100 гр. След това изсипете крема, когато те се вари, разстила се кюфтета и се вари в продължение на 7 мин. След това, оформят пържене на зеленчуци и гъби, разбъркайте и пригответе супата за готовност за още 10-15 минути.
След това завъртете готовата супа в пюре с помощта на миксер (кюфтетата се изваждат). В готовия картофено пюре отново, върнете кюфтетата и пригответе суровото пюре до кипене. Ако масата е твърде дебела, можете да излеете малко картофено бульон.