Гъба супа - класическа рецепта

Класическата супа от гъби е невероятно ароматна, вкусна и питателна гореща храна, която много хора обичат. Можете да го приготвите от пресни, осолени, замразени или сушени гъби.

Класическата рецепта на гъбната супа от бели гъби

съставки:

пресни бели гъби - 500 г;
растително масло - 30 ml;
вода - 2 л;
картофи - 5 бр.;
моркови - 2 бр.;
крушка - 1 брой;
масло - 2 супени лъжици. лъжици;
майонеза , заквасена сметана - да служим;
подправки.

подготовка

Гъбите се обработват, нарязват на еднакви филийки и пържени в тиган върху разтопено масло. След това го преместваме в тенджера, изсипваме вряла вода над него и го варим в продължение на половин час на слаб огън. Почистете картофите, нарязайте малки ленти и ги хвърлете в бульон заедно с гъбите гъбички. Ние почистваме морковите и лука, ги накълцаме, пресяваме с масло, добавяме към супата, добавяме малко сол и готваме картофите, докато не изцапат. Преди да сервирате, напълнете супата със заквасена сметана или нискомаслена майонеза.

Класическата рецепта за гъби супа с ечемик

съставки:

сушени гъби - 40 г;
картофи - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
перлен ечемик - 60 г;
крушка - 1 брой;
заквасена сметана без мазнини - 3 супени лъжици. лъжици;
чесън - 1 карамфил;
подправки.

подготовка

Класическата рецепта за гъбната супа е доста проста. Измийте сушени гъби, изсипете вода, настояват 30 минути, след което се вари, осолени на вкус. След това ги охлаждайте, нарязвайте филийки и ги оставяйте настрани. Луковицата и чесънът се почистват и хвърлят в бульон. Добавете ечемик, покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън, докато зърнените култури бъдат наполовина варени. Картофите и морковите се почистват, настъргват и хвърлят в супата. След 20 минути внимателно извадете лука, чесъна, подправете ястието с подправки и оставете го да престои 20 минути, покрито с капак. Сервира се с гъбна супа с пресен магданоз и нискомаслена сметана.

Класическата рецепта за гъби супа от замразени гъби

съставки:

замразени шампанско - 400 г;
лук - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
круша от грис - 1 супена лъжица. лъжица;
вода - 4 литра;
картофи - 4 бр.;
масло - 50 г;
растително масло;
подправки;
зелени - на вкус;
заквасена сметана - на вкус.

подготовка

Гъби предварително излизаме от фризера. Изсипете маслото в малка тенджера, загрейте го и разстелете гъбите, нарязани на плочи. Запържете ги, разбърквайте около 15 минути, така че излишната течност да се изпари. Почистете картофите, нарязайте сламки и добавете към тигана. Напълнете с вода и гответе докато се приготвите наполовина. Обелете лука и морковите, нарязайте ги на малки и преминете в тиган до златисто кафяво масло. След това слагаме зеленчуците в супата, подправяме с подправки, покрием с капак и готваме за 10 минути при ниска температура на кипене. След това изсипете грис, разбъркайте добре, варете и хвърляйте нарязани зеленчуци. Изсипете гъбната супа в пикамам и заредете с нискомаслена заквасена сметана.

Класическа гъбка шампанско супа с ориз

съставки:

пилешки бульон - 3 л;
пресни шампанско - 200 г;
ориз - 0,5 супени лъжици;
картофи - 4 бр.;
крушка - 1 брой;
моркови - 1 брой;
крема сирене - 150 g;
дафинов лист - 1 бр.;
подправки.

подготовка

Пилешкият бульон се задушава. Междувременно измийте ориза и почистете картофите. След това го нарязани на ленти и го хвърли в пота с ориз. Добавете малко сол и го пригответе за 20 минути. Ние обработваме лук и моркови, котлети и зеленчуци в тиган с масло. След това добавете гъби, нарязани плочи. Задушете всичко заедно за 5 минути и прехвърлете печенето на супата. Добавете обработеното сирене и гответе, докато се разтопи. След това изхвърляме подправки, лаврови листа, кипваме и изваждаме чинията от чинията.