Lean Buns
На пощата също искам сладки, но много деликатеси по това време под забрана. Сега ще ви кажа как да направите чисти кифли.
Последен канелен ролс - рецепта
съставки:
- пшенично брашно от най-високо качество - 3,5 чаши;
- топла вода - 90 ml;
- захарен пясък - 140 g;
- рафинирано растително масло - 65 ml;
- суха високоскоростна мая - 10 g;
- канела за пълнене;
- сол - щипка.
подготовка
Изсипете топлата вода в купата, сложете дрождите, захарта и разбъркайте, докато маята се разтвори и се постави в горелката, така че капачката на пяната да се издигне. След това изсипете около 1/3 от пресятото брашно и разбъркайте добре. Изсипете същото количество брашно, разбъркайте отново. Сега сложете дебелото тесто на масата, изсипете останалата част от брашното и добре медете. Поставете полученото тесто в купа, покрийте и отстранете топлина. След като се удвои, го разбием, покриваме отново - и в горещината. След втория асансьор можете да продължите работата си. Разделете тестото на 6 части, навийте всеки в кръг, поръсете с канела, навийте на ролка и нарязайте надлъжно, без да стигнете до края. Ние вземаме краищата с ръцете си и сгъваме розите. Така и с всички парчета. Поставяме заготовки върху тави за печене и се печем около 25 минути на 200 градуса.
Последен картоф
съставки:
- водата е топла - 180 ml;
- пресни дрожди - 40 г;
- брашно от най-висока пшеница - 300 g;
- зехтин - 40 ml;
- картофи - 200 г;
- захарен пясък - 30 g;
- сусам;
- сол.
подготовка
В топла вода разтваряйте пресни дрожди, добавете захар. Варени картофи в униформа, чисти и три настъргани. Смесете брашното със сол, зехтин, картофи и разтворена мая. Полученото тесто е настроено за вдигане на минути 50 на топло място. Оформяме кифлата за кифлички или кифлички с масло, поставяме тестовите части в тях, пълни ги до около половината от обема. Най-pritushivaem сусам и оставете за четвърт час за повдигане. Печете крехките кифли за около половин час при умерена температура.
Подправени кифли със захар и канела - рецепта
съставки:
- пясък - 200 г;
- пшенично брашно от най-високо качество - 900 г;
- пресована мая - 30 g;
- водата е топла - 400 ml;
- канела от земята - 20 г;
- сол - щипка;
- растително масло - 20 мл.
подготовка
Разредете прясната мая с топла вода, добавете сол, предварително разцепено брашно и заменете еластичното тесто за удобство, изсипете ръцете си с растително масло. Смесете канела със захар. Приблизително ¼ от общата захар се разтваря в 50 мл топла вода. Извадете тестото около 10 мм. Смажете горната част с четка за готвене със сладка вода и нанесете слой захар и канела. Свалете тестото и го нарязайте на парчета, които се разстиламе върху тавичка. Смазваме всеки блок със захарна вода и оставяме те да излязат за половин час. Печете постно кифли със захар и канела за около половин час.
Весели кифли със стафиди
съставки:
- брашно - 270 g;
- гранулирана захар - 25 g;
- зехтин - 40 ml;
- стафиди - 100 g;
- суха мая бързо - 5 g;
- топла вода - 15 мл.
подготовка
Разбъркайте суха мая и гранулирана захар в топла вода, докато се разтвори напълно, след което я оставете да се затопли, за да се образува пенлива капачка. В голяма дълбока купа комбинирайте брашното, предварително пресято, със сол, дрожди, зехтин и стафиди. Омесваме тестото и го слагаме в огъня, за да изминем час, покривайки капацитета с кърпа. Когато масата се удвои, разбиваме я и правим кифли. Поставяме ги на печене и оставяме да стоят 20 минути, покривайки ги, така че да не се избелва. След това ги мажете със зехтин и гответе във фурната за около 25 минути.