Магданоз на тесто

Ароматните гевреци - разнообразно допълнение към чай и кафе, както и обилна закуска, която е удобна за вас. Пълнежът за един багел може да бъде както сладък, така и солен, а ароматният сам е направен от буйна мая тесто ,

Пуесто тесто за тестени мая

съставки:

незабавна мая - 4 ч.л .;
топла вода - 1/2 супена лъжица;
брашно - 3 1/2 супени лъжици;
мляко - 1/2 ст .;
захар - 1/3 ст .;
масло - 1 супена лъжица. + 3 супени лъжици. лъжици;
меко сирене;
яйце - 1 бр.;
мляко - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Дрожди, разредени в топла вода с добавена захар. Както се образува повърхността на водните мехурчета, добавяме пресято брашно, мляко, сол и масло (разтопено, 3 супени лъжици). Омесете тестото и го обвийте с хранителен филм, оставя се да почива за 30 минути, след това го превърта в правоъгълник и го оставете за още 40 минути.

Смажете слоя тесто с меко масло и навийте плика. Разгънете до предишния размер, отново го изключете и го обвийте с филм. Оставете за 1 час. Повторете процедурата отново. Нарежете тестото в триъгълници. Поставете парче сирене в основата на всеки триъгълник и го навийте нагоре. смазва гевреци бити с мляко и се пекат на 200 градуса за 12-14 минути.

Вкусни ролки на тесто за мая

Обичайните за нас багели от пясъчно-квас тесто могат да се приготвят с абсолютно всякакви пълнежи. В тази интерпретация на рецептата използваме за приготвяне на сладко, но можете да я замените с ядки, макови семена, мармалад или захар с канела.

съставки:

дрожди (пресни) - 25 g;
брашно - 3 супени лъжици;
яйце - 1 бр.;
мляко - 125 мл;
маргарин - 250 g;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
конфитюр за пълнене.

подготовка

Млякото е леко затоплено. Суровата мая се разтриваме със захар и заливаме топло мляко. Дайте на маята да се изправи пред тяхното активиране. Докато маята е унищожена, ние ще косят маргарина с брашно в троха с нож. Поставяме трохи на хълм, а в центъра на хълма правим кладенец, в който изсипваме разтвора от дрожди и караме в яйцето.

Омесете тестото за вафли и го обвийте с филм, оставете в хладилника за 30 минути. Отпуснатото тесто се разточва и нарязва на триъгълници. На края на всеки триъгълник, поставете една чаена лъжичка конфитюр и навийте тестото на ролка. Печете багелите на 200 градуса за 25-30 минути.

Магданоз на тесто в американски стил

Bagels в американски се различават от обичайната им форма. Чуждестранните багели са по-скоро като понички или сладки кифли, но оригиналният начин на готвене разграничава този вид печене от техните близнаци.

съставки:

суха мая - 2 1/4 ч. л.
захар - 2 ч.л .;
вода - 1 1/3 цент;
брашно - 3 1/2 супени лъжици;
сол - 1 3/4 ч. л.
сусам, мак.

подготовка

Изсипете сухи съставки в купата: брашно, захар, мая и сол. Смесете всичко и излейте вода. Омесете тестото в продължение на 10-15 минути, след това поставете в намазана купа и покрийте с филм. Тестото трябва да се удвои по размер. Фурната се загрява до 210 градуса. Сварете вода в тенджера.

Разделете приближеното тесто на 8 парчета, всеки от които се сплескваме в топки. В центъра на всяка топка правим дупка и изваждаме багелите върху пергамента и се оставя да престои 10 минути. След изгаряне на 2-3 багера във вряща вода за около минута. Омазнените багели се връщат в пергамента, поръсени със сусамени семена или макови семена и се оставят във фурната за 20-25 минути. Готовите багери от дрожди трябва да бъдат напълно охладени преди употреба, а след това да се използват като основа за сандвичи или бърза пица.