Мляно месо за кърмачки
Lulya-kebab - ястие, изцяло съставено от месо или по-скоро мляно месо, чиято подготовка изисква специални умения и внимание към детайла. За пълненето на кебап трябва да е не само вкусно, то трябва да има точната консистенция и аромат. За тънкостите на готвене такова ястие от мляно месо като lyulya-kebab, ние ще говорим в тази статия.
Lulia-kebab от пилешко месо
По-рано вече трябваше да се запознаем с рецептата на класическия lyulya-kebab от мляно месо, сега ще спрем на по-малко автентичната версия на ястието от пилето.
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1/2 греда;
- лук - 1 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - 1/2 ч.л .;
- чесън - 1 карамфил;
- нарязана червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- растително масло.
подготовка
Пилешкото филе се измива, почиства се от филми и се изсушава със салфетка. Нарязваме пилето и го шлайфаме в миксер или с помощта на месомелачка. Чесън и лук ситно нарязани и също promakivaem, така че пълнежът не излиза твърде течна. Комбинирайте мляното месо с лук, чесън, нарязан магданоз и подправки, внимателно разбъркайте и вкус с лимонов сок. Сега трябва да "ударите" плънката, за да направите 
тя е по-гладка, мека и лепкава, с една дума, така че да може да се задържи на шишчето. След разбиването на основата за кебап е необходимо да поставите "почивка" в хладилника за най-малко 30 минути, максимум - за един ден.
Когато сиренето има време да "почива" и да се охлади, можете да започнете да оформяте колбаси - lyulya. За да направите това, малка част от пилешкото мляко трябва да се разстила над шийката с мокри ръце. Ако готвите кебави в тиган , след това първо заслепете малка топка от месо, след което я преместете в наденица.
Подготовката на пълнежа за лиулиа-кебаб отнема повече време, отколкото самата пържене на кебапите. При подготовката кебап от пиле Необходимо е непрекъснато да се обръщате за еднородно печене. Ние готвя до червена кора и след това веднага сервира на масата със салата, зеленчуци и сладкиши.