Овесена каша може да бъде приготвена по различни начини, някой да го направи с мляко, някой да добави ядки към него или сушени плодове (особено сушени сини сливи), някой го готви в тиква с тиква и някой подправя водорасли. Поради това разнообразие, тази зърнена култура трудно може да се отегчи. От начина, по който е готвено, съдържанието на калории директно зависи от него.
Самият пшеничен зародиш има средни енергийни стойности сред зърнените култури: има 348 kcal на 100 g, от които 11,5 g здравословен растителен протеин, 3,3 g натурални мазнини и 69,3 g въглехидрати. Тази козина се отличава с липотропни свойства - способността да се предотврати отлагането на мастни депозити и да се увеличи тяхното потребление.
Много хора погрешно смятат, че съдържанието на калории от 100 грама зърнени култури е равно на енергийната стойност на готовата зърнена култура. Това е погрешно схващане, защото всяка крупа е варена мека няколко пъти, обемът й се увеличава и в същото време калоричното съдържание спада. Например, вискозната каша от просо върху водата има калории само на 90 грама. Въпреки това, когато се добавят други, по-калорични добавки към неговия състав, енергийната му стойност се увеличава.
Ако говорим за не толкова вискозно, класическо овесено овесена каша на вода, нейното съдържание на калории ще бъде 134 kcal, от които 4,5 g протеини, 1,3 g мазнини и 26,1 g въглехидрати. С това гликемичен индекс тя ще бъде 70 единици.
Това е доста висока цифра за тези, които страдат от диабет, и в този случай продуктът трябва да се лекува с повишено внимание.
Помислете за съдържанието на калории в различни рецепти за просо овесена каша, което ще ви позволи да се придържате към диета без дългосрочен брой калории. Имайте предвид, че 1 чаша е равна на 200 г. Калорийната стойност е указана за 100 г от крайния продукт - и за да се изчисли съдържанието на калориите на дадена част, този показател трябва да бъде умножен по 2 или 3 (в зависимост от размера на тази част).
Обобщавайки, можем да кажем, че калоричното съдържание на овесена каша може да бъде намалено чрез добавяне на тиква и вода и увеличено чрез добавяне на мляко, масло и захар. За диетична диета е най-добре да се откажете от захарта и да дадете предимство на готвенето без мастни компоненти. Подобно на всички зърнени храни, пшеничената храна е идеална за закуска, дава много енергия и не предизвиква желание за закуска преди обяд. На вечеря на този продукт се препоръчва да се използват само тези, които нямат проблеми с наднорменото тегло.