Мексиканска тортила
мексикански мексиканска царевична питка Това е тънка, кръгла, леко солена торта от царевично или пшенично брашно. Това ястие замества хляба и можете също така да обвивате различни гарнитури в него.
Рецепта за мексиканско пшенично брашно Tortilla
съставки:
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- топла вода - 1 супена лъжица.
- сол - щипка.
подготовка
В купа смесете брашното със сода и сол, добавете охладеното масло, настъргано или нарязано на малки парченца с нож. След това постепенно се изсипва в топла преварена вода и месят доста меко, еднакво тесто. Разстилахме го на дъската и мешихме с ръце, докато не стане еластично. След това разделете тестото на парчета, оформете малки топчета, размерите на пилешкото яйце, покрийте ги с чиста кърпа и оставете за 15-20 минути върху дъска за рязане. Сега поръсваме масата с брашно и навийте топките върху него в тънки палачинки с диаметър около 20 сантиметра. Печим тортили в горещ, сух тиган, без масло.
Мексикански тортила тортила от царевично брашно
съставки:
- царевично брашно - 600 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- маргарин - 120 g;
- топла вода - 1 супена лъжица.
подготовка
Мексиканска тортила, приготвена от царевично брашно, се приготвя по същия начин, както от пшенично брашно. Ако тя има грубо смилане, по-добре е да го смесвате на равни части с пшенично брашно. Ако тортилите са обвити с прилепващо фолио, те могат да бъдат съхранявани дълго време във фризера. Преди да ги използвате, просто трябва да ги размразете при стайна температура, след което извадете хартията и го загрейте за 2 минути в микровълновата фурна.
Мексикански тортила със зеленчуков пълнеж
съставки:
- готови тортили - 12 броя;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- консервиран боб - 400 г;
- авокадо - 1 бр.;
- заквасена сметана - 100 г;
- листа от маруля - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Използвайки миксер, смилате половината боб, сложете заквасената сметана и разбъркайте всичко до хомогенна маса. След това добавете маса към останалите бобчета. Почистете лука, настържете ситно и предавайте маслото за около 6 минути. След това добавете кориандър, изсипете боб, разбърквайте и гответе за около 6 минути.
авокадо почистете, извадете камъка, накълцайте филиите и добавете към печенето на зеленчуци. Сега приготвяме готова тортила, размразяваме се, ако е необходимо, и пържене за около минута в тиган. След това поставете пълнежа, поръсете със сирене и навийте нагоре в тръба.
Мексиканска тортила с пиле
съставки:
- готови тортили - 12 броя;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- пилешко филе - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- Български пипер - 0,5 бр.
подготовка
Почистете лука, нарязайте на малки кубчета и преминете, докато златистите в олио. Пилето и тиквичките се обработват, нарязват се на тънки ивици и месото се поставя в тигана. Разбъркайте, запържете всичките 5 минути и след това се преместете в купа. Кук тиквичките с пипер на същото масло за около 3 минути, разбъркване и осоляване на вкус. Разстиламе се върху завършените торти пълнени, поръсваме със сирене и опаковаме всичко в стегнати тръби.
Рецепта от мексиканска тортила с пълнеж от месо
съставки:
- готови тортили - 12 броя;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- Говеждо - 400 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Сложете настъргано месото и чесъна, прибавете една супена лъжица масло и марината за около 2 часа. След това се запържва говеждото месо в кипяща мазнина точно за 5 минути, добавете пипер, сол на вкус и гответе още около 3 минути. Разстиламе се върху завършените торти пълнени, поръсваме със сирене и опаковаме всичко в стегнати тръби.