Месото в тестото
руло Стефани в теста - оригинално и много елегантно ястие, което ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Той не е трудно, но се оказва неописуемо вкусна и красива!
Картофено пюре пълнено с мляно месо с яйце в тесто
съставки:
- пуфка сладкиши - 400 g;
- мляно месо - 550 г;
- заквасена сметана - 100 ml;
- пресни шампанско - 150 г;
- Варено яйце - 4 бр.;
- сурово яйце - 2 бр.;
- натрошени бисквити - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни зеленчуци - 1 куп;
- подправки;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйчен жълтък - 1 бр.
подготовка
Как да готвя месо в тесто? Гъби процес, измиване и раздробяване. Изплакнете зелените, разклатете и смилайте с нож. В купа, изложени пълнеж, добавете сурови яйца, заквасена сметана, гъби и зеленчуци. След това изсипете галетата, солта и медете масата. Разточете издухани сладкиши, разстилайте малко пълнене в средата, след това обелете варени яйца и покрийте с останалото пълнеж. Повдигаме ръбовете на тестото и ги притискаме добре. Разстилайте детайла върху тави за печене, поставете в бита жълтък с мляко и печете месо с яйце в теста в продължение на 45 минути.
Месото в тестото се пече във фурна
съставки:
- тесто за тесто от мая - 500 г;
- несонено масло - 100 g;
- мляно месо - 400 г;
- яйце - 1 бр.;
- сирене - 100 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- пресни шампанско - 200 г;
- сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
- бульон - 100 ml;
- Патладжан - 1 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци се обработват, обелени и нарязват на тънки пръстени, добавят се сол на вкус. В дълбок тиган, затопляме растителното масло и предаваме лука и морковите върху него на прозрачност. 
След това изсипете пълнежа, запържете в продължение на 5 минути и излейте бульона. Всички смесени и когато сместа започне да се вари, добавете вино и изпарявайте алкохола 2-3 минути. Този път, в отделен сух тиган се запържват гъби, а след това излейте малко масло и добавете патладжани, чушки и тиквички. Кафяви зеленчуци за 10 минути и комбинирайте сместа с месото. Подправете със сирене, подправки и заменете пълнежа. Разстиламе тестото върху пергамента, смазваме повърхността с масло и разстиламе пълнежа. След това внимателно повдигнете краищата и ги изключете. Ние покриваме месото от мляно месо в тесто с натрошено яйце и го изпращаме в отопляваната фурна за 30 минути.