Пастет от месо
Домашната пастена месо, както знаете, е много по-добра от закупената, освен това е много лесно да се приготви и нейният универсален вкус ще се хареса на всеки.
Готовата пастета може да се сервира студено или горещо, на празнична или случайна маса, в допълнение на хляб или тарталети, както и в състава на пълнежи за торти или палачинки.
Свинска пастета
съставки:
- мляно свинско месо - 200 г;
- свинска мас - 40 г;
- лук - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- ракия - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- бекон ленти - 7-10 бр.
подготовка
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в масло, докато се омекне, след което добавете брендито и продължете да го изпечете до златисто кафяво. 30 секунди преди готовност изтръгваме в тигана скилидка чесън.
Свинско брашно, добре подправено, карайте яйце в него и добавете лука ззарку и меко масло. За да направите паста по-сок, трябва да добавите усукана мазнина в нея, но ако самата плънка е доста дебела, можете да пропуснете тази стъпка.
Във формата за пате (терани) оформят ленти от бекон, в "кошницата", на която ще бъде поставена бъдещата ни пастета. Покрийте терарията с капак и я сложете върху печене с вода, нашият пай ще бъде изпечен на 180 градуса за около 2 часа или докато месото се задържи зад стените на матрицата.
След това печеният пастетен хляб е потиснат и в това положение ястието се изпраща в хладилника за един ден, след което може да се нарязва на порции и се сервира на масата.
Говеждо и сирене пастет
Рецептата за такава паста за месо определено ще бъде полезна за домакините, които обикновено нямат достатъчно време за дълго готвене.
съставки:
- варено говеждо - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сирене - 100 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди да направите пастената месо, нарязайте лука на кубчета и се запържвайте докато сте меки в растително масло. Вареното говеждо е извито в месомелачка и смесено с лук zazharka, ситно настъргано сирене, майонеза и меко масло. Получената паста се прелиства повторно през месомелачка или внимателно се смила до пастообразно състояние, използвайки пасатор.
Готовият пастет ще пригоди както като самостоятелно ястие, така и като допълнение към печенето. Бон апетит!