Месо пай в рецептата за фурна
Кулинарни класики - месо пай във фурната - с течение на времето, успя да се появи пред потребителите по целия свят в десетки различни форми. Отварени и затворени пайове, пуф, сланина, мая или сладко тесто, с пълнеж от всички видове месо. Разбира се, в рамките на тази статия, ние, за съжаление, няма да можем да създадем обилна обиколка на световните торти, но няма да пренебрегнем някои от най-интересните рецепти.
Как да готвяме пай с месо, ще обсъдим по-долу.
Рецепта за месо пай с мляно месо
съставки:
- зехтин - 13 ml;
- бял лук - 70 г;
- земно говеждо - 550 г;
- брашно - 15 г;
- бульон от месо - 600 ml;
- Сос Worcester - 10 ml;
- картофени клубени (големи) - 2 бр.;
- яйце;
- тесто за сладко брашно - 640 гр.
подготовка
След загряването на пещта до 150 ° С, подготвяме пълненето на месо. Загрейте зехтина и задушете лука за около 2-3 минути лук, след това добавете каймата на печенето и изчакайте, докато се хване. Поръсете съдържанието на тигана с брашно, разбърквайте, сезонте и изсипете бульон с добавката на класическия сос Worcester. Покрийте съдовете, поставете ги във фурната и изчакайте час. През това време, пълненето на месото ще се превърне в дебел и богат сос, към който трябва да добавите нарязани картофи и да оставите още един час при същата температура.
Пълнене на месото пай с картофи в печене, покрийте със слой от валцувани shortcrust тесто и грес торта с бит яйце.
Класическият британски пай ще бъде готов след 25-35 минути, прекарани на 200 ° С.
Отваряйте месото с мляно месо
съставки:
- готов тесто за сладкиши ;
- мляно месо - 700 г;
- фъстъци - 50 г;
- Канела и индийско орехче - с щипка;
- домашно пюре - 40 г;
- захар - 20 g;
- изсушен мента - 3 г;
- яйца - 7 броя;
- бял лук - 100 г;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Покрийте дъното и стените на тава за печене от 22 см с валцована пясъчна тесто. Пробиваме тестото с вилица, покриваме с пергамент и заспиваме всяко грозде, което ще помогне на основата да не се надуе при печене. Сложете тестото за 20 минути в пещта, загрята до 190 ° С. Изваждаме хартията и зърнените храни и оставяме тестото да готви още 7 минути.
Докато тестото е във фурната, запържете мляното месо с ядки и подправки в продължение на 10 минути. Смесете месото с пресни зеленчуци, няколко яйца, изсипете ги на базата на късо тесто и оставете останалите яйца на върха. Поставете пайчето за мляно месо във фурната за 15 минути.
Кефир месо пиле - рецепта
съставки:
- кефир - 450 ml;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 340 г;
- бакпулвер - 7 g;
- мляно месо - 380 г;
- бял лук - 90 грама;
- Зелените.
подготовка
Смесете брашното с бакпулвер, добавете сол и захар на вкус, след което изсипете кефир и бити яйца.
Изсипете половината от тестото в мухъл и го покрийте с пълнеж, направен от пържено с лук месо, смесено със зеленчуци. Напълнете пълнежа с останалото тесто и гответе тортата за 40 минути при 180 ° С.
Кухненски пай за печене на фурна - рецепта
съставки:
- мляно месо - 2 кг;
- бял лук - 90 грама;
- смляно индийско орехче - 3 г;
- зехтин - 30 ml;
- масло - 80 г;
- готово задушено тесто;
- Сирене "Фета" - 65 гр.
подготовка
На зехтин запържете мляно месо заедно с нарязан бял лук, не забравяйте да сезон на вкус и добавете индийско орехче. Когато месото е готово, охладете го за 7-10 минути и след това го разнесейте върху тънко валцуваното тесто възможно най-равномерно. Поръсете месото с натрошена фета, добавете маслото и навийте тестото с пълнежа в ролка. Поставете ролката с "охлюв" в приготвената печеща матрица и я поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° С. Издухвания месен пай ще бъде готов за 40 минути.