Маринована скумрия
Маринованата скумрия е невероятно вкусно ястие, което може да се използва като лека закуска, основно ястие или добавено към гурме салати , Тя може лесно да бъде намерена във всеки магазин, но днес ще ви кажем как да вземете скумрия у дома и да спестите пари.
Маринована скумрия с лук
съставки:
- свежа скумрия - 3 бр.;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- подправките ,
За марината:
- оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- захар - 1 ч.л.
- подправки;
- дафинови листа
подготовка
Измиваме скумрия с вътрешности, отрязваме главата, опашката и нарязваме на части. Лукът и чесънът се обработват и фино нарязват. За марината, смесйте оцет с растително масло, хвърлете сол, захар и дафинови листа. Поставете рибните парчета в дълбока купа, изцедете същия чесън чрез преса, хвърлете лука и изсипете приготвения сос. Разбъркайте внимателно, оставяйте за 20 минути, а след това сложете на брега заедно с марината. Изпращаме маринована скумрия с лук и оцет на студа и чакаме около един ден.
Как да се скуча скумрия за шиш кебап?
съставки:
- свежа скумрия - 1 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - на вкус;
- дафинов лист;
- чушка.
подготовка
Измийте рибата, изрежете я, вътрешностите, нарязани на малки парчета и се разстилат в дълбока купа. В отделна купа смесете сол със захар и налейте сместа върху рибата, като я разтривате добре. В купа изсипете растителното масло, изсипете малко черен пипер и лаврови листа. Лукът се почиства и раздробява пръстени. В марината се изсипва малко оцет и се разбърква. След това изсипете приготвената скумрия с лук и излейте оцетния разтвор на върха. Леко миксирайте всичко и оставете полуфабриката да се накисне за около 2 дни. Маринованата скумрия, приготвена по този начин, се съхранява в продължение на няколко дни, но най-добре е да я изядете веднага с варени картофи и парче ръжен хляб.
Скумрия се маринова в майонеза
съставки:
- замразена скумрия - 1 бр.;
- майонеза - 100 ml;
- подправки.
подготовка
Размразяваме скумрията, отрязваме главата и отстраняваме всички вътрешности. След това добре измийте трупа, obsushivaem и нарязани на малки парчета. Грубата сол се смесва с пипер и се накисва всяка рибка в тази смес. Добавете майонеза, разбърквайте, покрийте с капак и свалете скумрия за един ден в хладилника. При сервиране поръсете рибата със зеленчуци.
Маринована скумрия с моркови
съставки:
- замразена скумрия - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- копър.
За марината:
- бахар - 5 бр.;
- подправки;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист;
- оцет 3% - 2 супени лъжици. лъжици;
- филтрирана вода - 1 л.
подготовка
Размразяваме скумрията, отрязваме главата и почистваме рибата от вътрешностите. След това изсипете скумрията на малки 
парчета. Почистете лука, нарязайте на половин пръстени и нарязайте моркова на филийки. Копърът се изплаква, разклаща се и се смила. Сега правим маринатата: смесете сол и захар в тенджера, хвърлете пипер и дафинови листа. След това излейте в филтрирана вода, поставете ястията на огъня и ги заври. Извадете горещата марината от чинията, изсипете оцет и оставете да се охлади. Скумрия се сгъва в дълбока купа, премества лук и моркови. Напълнете рибата с охладена марината и поръсете с копър. Изпращаме детайла в хладилника и изчакаме около 2 дни. След това извадете скумрия от саламура, разстилайте се на чиния и сервирайте на масата с варени картофи.