Мариновано зеле с цвекло - най-вкусните мигновени рецепти
Много познавачи на кисели краставички са доволни от такива закуски като кисели краставица с цвекло. Лечението е приятно от първия тест, е абсолютно лесно да го подготвите. Има много рецепти, които ще помогнат за запълването на хрупкави филийки с пикантен аромат, както бързо готвене, така и зимно осоляване.
Как да се сол зеле с цвекло?
Маринованото зеле със цвекло не изисква сложни съставки и достатъчно време. И за да направите ястието много успешно, трябва да използвате малки трикове. Някои домакини добавят черешови листа към кризата, други добавят лук и сладки пиперки, други експериментират с дози захар, оцет и сол. Вкусът на ястието поставя марината за зеле с цвекло и ще се окаже успешна, ако:
- оцет, заменен с лимонена киселина;
- поставете корен на джинджифил;
- за аромат добавете лук.
Мариновано зеле с инстантни цвекло - рецепта
Най-известният вариант е киселинното зеле с незабавно цвекло. След 5 часа след осоляването ястието може да се вкуси и да се предложи на гостите, зеленчуци, изсипва се с гореща марина, остава сочна, приятно уголемена. Зелето трябва да бъде нарязано на парчета и нарязано на чесън.
Състав :
- зеле - 2 кг;
- чесън - 0,5 глави;
- моркови - 2 бр.;
- цвекло - 1 бр.;
- оцет - 100 ml;
- захар - 100 g;
- растително масло - 120 g;
- сол - 30 гр
подготовка
- Нарязани зеле, моркови и цвекло се търкат, нарязват чесън.
- Разбъркайте зеленчуците, поставете ги в бутилка.
- Разредете в чаша вода със сол, захар и масло, заври, добавете оцет.
- Изсипете зеленчуковата смес.
- Мариновано зеле със сирене бързо осоляване влива 4 часа.
Ежедневно зеле с цвекло - рецепта
Ако гостите се очакват, а за пълнота на менюто няма достатъчно сладки и кисело закуски, ежедневното зеле с цвекло е това, което се изисква. Мариновани за 24 часа, напоени бързо, филиите са хрупкави и пикантни. Основната тайна е, че рязането на зеленчуци трябва да бъде поставено под преса, така че листата бързо ще вдигнат марината.
Състав :
- зеле - 2 кг;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- растително масло - 200 g;
- оцет - 150 г;
- дафинов лист - 2 бр.;
- пипер - 1 бр.;
- Грах - 2 бр.
подготовка
- Нарежете зелето на парчета, морковите и цвеклото, за да се смила слама, чесън - плочи, разбъркайте.
- Разредете сол, масло, захар, подправки, пипер във вода, заври.
- Добавете оцета.
- Изсипете зеленчуците, поставени под пресата за един ден.
Зеле "Pilyuska" с цвекло - незабавна рецепта
Друг оригинален вариант - зеле "Piliuska" с цвекло, родината му е Грузия, където те наричат "зеле в Гурия". Но в Украйна, ястието е преименувано като "pylyustka", което се превежда като "венчелистче" - за появата на лечение, което по-късно се превръща в "Pilyuska". Изпъкнете по-добре с бели листа.
Състав :
- зеле - 1 глава;
- цвекло - 1 бр.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- оцет - 150 ml;
- захар - 100 g;
- растително масло - 100 g;
- вода - 1 л;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Зелето е разделено на 8 части.
- Моркови, цвекло, нарязани на ленти, чесън - резени, лежащи слоеве.
- Във вода, разредете захар, сол, масло, добавете пипер, гответе за 5 минути.
- Изсипете зеленчуци.
- Под тежестта на запазване на топло за 2 дни, след което се почиства в студа.
- Pilyuska мариновано зеле с цвекло запазва вкуса си за до 2 седмици.
Зеле с цвекло, мариновано на корейски
Много популярна рецепта за вкусно осолено зеле с цвекло - на корейски. Оригиналът сладко-кисел вкус го прави отлична гарнитура за месни ястия, печено. Ако запазите пропорциите, салатата няма да има "изкривявания" по отношение на подправките и солта, зеленчуците поглъщат в умереност и сладост, и богатството на оцет.
Състав :
- зеле - 1 вилица;
- моркови - 1 бр.;
- цвекло - 1 бр.;
- чесън - 5-6 карамфил;
- вода - 1 л;
- карамфил - 2-3 пъпки;
- кимион - 0,5 тона;
- дафинов лист - 1-2 броя;
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- сол - 1 ч.л.
- растително масло - 100 g;
- оцет - 100 гр
подготовка
- Нарежете зеле, разтрийте морковите и цвеклото, нарязайте чесъна, разбъркайте.
- В гореща вода, поставете масло, оцет, сол, захар, подправки, заври.
- Излейте сместа от марината, натиснете ядрото.
- попарен зеле с цвекло в корейски около един ден.
Зеле с цвекло и мигновено чесън
С необичаен вкус се оказва, че маринованото зеле с цвекло и чесън, тази опция ще се хареса на любителите на пикантни закуски. Някои домакини поставят нарязан корен на джинджифил, който дава пикантен и пикантен вкус. Разпространение на осоляване се препоръчва на слоеве, по-добре е да го направите в тенджера, а не в бурканче.
Състав :
- зеле - 1 кг;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- цвекло - 1 бр.;
- вода - 0.5 л;
- оцет - 30 ml;
- сол - 40 g;
- черен пипер - 6 бр.;
- растително масло - 100 g;
- захар - 120 г
подготовка
- Зеле нарязани на ленти, чесън - плочи, разтривайте цвекло и моркови.
- Поставете захар, сол, подправки във вода и да доведе до възпаление.
- Изсипете сместа, поставете под налягане.
- Маринирайте 12 часа.
Зеле с цвекло, нарязани на големи парчета
Отлична храна за масата през зимата - кисело зеле в големи парчета с цвекло. Дори в консервирана форма, зеленчуците запазват кризата и насищането на сока. Оцет в детайла не е необходимо, повечето собственици предпочитат да го заменят с лимонена киселина: чаена лъжичка от 3 литра вода.
Състав :
- зеле - 2 кг;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- вода - 1 л;
- захар - 150 g;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- Грах - 10 бр.;
- дафинов лист - 3 бр.;
- оцет - 150 мл.
подготовка
- Нарежете зелето на няколко части, нарязайте морковите и цвеклото на филийки, чесъна на плочи.
- Разширете стерилизираните буркани.
- Разтварят се сол, захар, подправки във вода, вари 5 минути.
- Оценете с оцет.
- Изсипете сместа, навийте я.
- Маринованото зеле в парчета с цвекло се приготвя за 2 дни.
Пикантно зеле с цвекло
Оригиналният вкус може да ви даде ястие, ако използвате Пекин или карфиол. Пикантни се приготвят чрез добавяне на чесън, люти чушки и корени от хрян. Маринирайте по-добре в стъклени или емайлирани изделия. Рецепта за кисели зеле с цвекло с пикантни подправки е много проста.
Състав :
- зеле - 2 кг;
- цвекло - 1 бр.;
- корен от хрян - 50 г;
- магданоз, целина, копър - 1 куп;
- чесън - 1 глава;
- сух пипер - 1/3 ч.л .;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- оцет - 250 г;
- листа от касис - 10 бр.
подготовка
- Зеле, зеленчуци и цвекло се смилат, кореновото хрян се смила.
- Нарежете скилидките чесън наполовина, разбъркайте с черен пипер и зеленчуци.
- Копърът и листата се поставят на дъното на буркана, а сместа се поставя на върха.
- Във водата сложете сол и захар, вари няколко минути.
- Добавете оцета, изсипете зеленчуците.
- Маринатирайте за 3 дни.
Зелето е мариновано в грузински с цвекло
Съществува рецепта за зеле с цвекло във всички национални кухни, много руски семейства харесаха грузинската версия. Пикантната острота дава смес от различни чушки. Броят на основните съставки може да варира, колкото повече цвекло се добавят, толкова по-богат и по-красив е цветът на салатата.
Състав :
- цвекло - 1 бр.;
- зеле - 1 глава;
- горещ пипер - 1 бр.;
- бахар - 10 бр.;
- чесън - 1 глава;
- вода - 1 л;
- оцет - 120 г;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 100 гр
подготовка
- Нарежете зеле и цвекло и нарязани морковите.
- Смажете чесъна, нарязайте черен пипер.
- Смесете зеленчуците с бахар.
- Разредете солта и захарта във вряща вода, добавете оцета.
- Изсипете сместа.
- Грузинско зеле с цвекло, мариновано за 24 часа.
Зеле в арменски с цвекло - рецепта
Той е популярен с домакинята и кисело зеле с цвекло в арменски стил. В тази рецепта, копър семена или семена се използват с копър чадъри, те са лесни за закупуване в магазина и в аптеката. Основната тайна - естествена ферментация, без добавяне на оцет, когато ястието запазва максимално количество витамини.
Състав :
- зеле - 1 глава;
- цвекло - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- моркови - 2 бр.;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- вода - 1 л;
- горещ пипер - 1 бр.;
- семена от копър - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Нарежете зеле с парчета, моркови и цвекло - резени.
- В долната част на кутиите се намират зеленчуци, отгоре - слой зеле.
- Във водата, разредете солта, заври и изсипете зеленчуците.
- Оставя се в продължение на 5 дни да ферментира.
- Извадете буркана на студено.
Червено зеле, мариновано с цвекло
Рецептата за червено зеле със захарно цвекло предполага поставянето на повече червени зеленчуци, така че цветът на салата да е по-интензивен. Зелето може да бъде отрязано много голямо, а малките кочанчики просто споделят. Морковете и цвеклото се нарязват на средни парчета и чесънът се нарязва на пръстени, този метод спестява повече хранителни вещества.
Състав :
- зеле - 2 кг;
- цвекло - 2 бр.;
- чесън - 0,5 глави;
- вода - 1 л;
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- сол - 3 супени лъжици. л.;
- оцет - 100 г;
- пипер грах - 10 бр.
подготовка
- Нарежете зеле, разделете цвеклото на филийки, чесънът се слага в ленти.
- Разбъркайте, сгънете.
- Разредете солта, захарта, подправките във вода, заври 10 минути.
- Извадете пипера и дафинов лист, добавете оцет.
- Изсипете зеленчуци.