Марината за ребра на грила

Марината за месо е смес от различни съставки и подправки, за да се придаде мекота, сочност и аромат в приготвена чиния. За всеки тип месо по правило се използват същите бази на смеси, като се добавят само част от съставките, които подчертават пикантния вкус на даден продукт. Основно марината се използва за ястия, приготвени върху открит огън, за да се намали времето за готвене.

Един от най-вкусните месни продукти, приготвени на огъня, са ребрата, в които сочното и нежно интеркостално месо в комбинация с правилната маринада се превръща в доста бюджетно и страхотно вкусно лечение. За да готвите това ястие е по-добре на скара, но в отсъствието му можете да използвате шишчета, нанизани ребра върху тях. Можете също така да поставите шишчета на скарата и да поставите ребрата върху тях.

По-долу ще разгледаме рецепти от марината за свински и агнешки ребра за готвене на скара.

Рецепти за маринати за свински ребра на скара

съставки:

Изчисляване за един килограм ребра:

Класически марината:

доматен сос - 3 супени лъжици. лъжици;
течен мед - 1,5 супени лъжици. лъжици;
соев сос - 2/3 Чл. лъжици;
Сос Worcestershire - по желание;
винен оцет - при поискване;
сол.

Соя и меден марината:

соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
доматен сос - 2,5 супени лъжици. лъжици;
мед - 2 супени лъжици. лъжици;
червен пипер - 2/3 ч.л .;
сол.

Чесън винен марината :

сухо бяло вино - 100 ml;
чесън - 1,5-2 карамфил;
соев сос - 2,5 супени лъжици. лъжици;
канела - 1/2 ч.л.
мед - 1 супена лъжица. лъжица;
черен пипер - 1/2 ч.л .;
сол.

подготовка

Марината се приготвя чрез смесване на всички съставки. След това сместа трепва ребрата и се оставя за няколко часа или идеално за цялата нощ.

Вкусна марината за агнешки ребра на скара

съставки:

Изчисляване на един килограм овнешко ребро:

полусухо вино, червено - 3/4 чаша
лук - 250 г;
чесън - 5 карамфил;
листа босилек - 7-9 парчета;

листа от мента - 7-9 парчета;
листа от градински чай - 5 бр.;
червен и черен смлян пипер;
сол.

подготовка

Начупете чесъна със сол, добавете червен и черен пипер, сол, измийте, изсушете и изсипете леко листа босилек, мента и градински чай, обелени и нарязани на половин пръстени, лук, изсипани с червено полутвърдо вино и смесени. Покрийте марината с варени ребра, леко я разтривайте в месото и оставете за няколко часа.