Марината за зеленчуци на скара
На лятото са много популярни зеленчуците на скара, като кебапите. Как да готвя марината за зеленчуци на скара, прочетете по-долу.
На скара зеленчуци - маринована рецепта
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- зехтин - 250 ml;
- патладжани - 1 кг;
- ябълков оцет - 190 мл;
- сладък пипер - 1 кг;
- чесън - 4-5 карамфил;
- балсамов оцет - 50 ml;
- черен смлян пипер;
- сол;
- соев сос - 55 ml;
- сладка червен пипер.
подготовка
Маслиновото масло се комбинира с балсамов оцет и ябълков оцет. Гъби и зеленчуци. Зеленчуците и марината се поставят в плътна торбичка, добавят се нарязан чесън, червен пипер, подправки. Добре поставете опаковката и разклатете добре в продължение на около 3 минути. След това поставете зеленчуците върху решетката и донесете готовност за изпичане на въглищата.
Скара със зеленчуци на скара - марината
съставки:
- соев сос - 40 ml;
- естествено кисело мляко - 40 ml;
- карфиол - 400 г;
- лук - 150 г;
- Дижонска горчица - 10 г;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени;
- нарязана червен пипер - 10 гр.
подготовка
Нарежете половин пръстени обелен лук, разбъркайте го с карфиол, разделен на съцветия. Добавете нарязания чесън към естественото кисело мляко, поставете червен пипер, горчица със зърна и добавете соев сос. Марината за зеленчукова скара със соев сос се разбърква добре. Напълнете ги с карфиол, разбъркайте и оставете за половин час. След това вземете парче фолио, поставете зелето в марината, добре го опаковайте и запържете зеленчуците върху жар.
Зеленчуци на скара в марината с балсамов оцет
съставки:
- Патладжан - 2 бр.;
- сладък пипер - 3 бр.;
- зехтин - 100 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- сол;
- пипер;
- смлян черен пипер;
- Оцет от балсами - 60 мл;
- захар;
- лимон - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват и почистват. Пипер се нарязва на 5 части, а патладжаните - тънки. Зеленчуците добавете малко сол, поръсвайте с половината зехтин. Сега направете маринатата: нарязайте чесъна на филийки и сойте в зехтин. След това пипер, поставете подправки, добавете малко сол, изсипете лимонов сок, балсамов оцет. Даваме сместа да заври и да изсипва зеленчуците в марината. Смесете ги добре и оставете часовника за 2, за да мариновате. След това ги сложете върху фолиото и ги запържете над въглищата.
Скара със зеленчуци на скара - маринована с рецепта за мед
съставки:
- всички зеленчуци (патладжани, тиквички, чушки) - 1 кг;
- Оцет от балсами - 40 мл;
- сух босилек - щипка;
- зехтин - 45 ml;
- мед - 15 г;
- сол;
- сушен чесън - щипка;
- бял черен пипер - щипка.
подготовка
Котлетът на български пипер, патладжан, тиквички. Можете да използвате и други зеленчуци. Отделно разбъркайте съставките за марината. Изсипваме зеленчуците и на стайна температура и ги оставяме да стоят за една четвърт час. След това ги запържете на скара, напоявайки останалата марината.