храна На господарката на бележката

Марината за мътеница - най-добрата рецепти за вкусни гъби

Правилно приготвената марината за масло ще подчертае всички предимства на този вид гъби, ще даде вкус на правилните нюанси и ще напълни снек с желаните пикантни нотки. Многобройни рецепти са били признати чрез множество кулинарни експерименти, най-добрите от които са представени по-долу.

Как да подготвим марината за олио?

Ако крайната цел за преработка на пресни реколтирани гъби е маринованото масло, вкусните рецепти за марината и наличните препоръки за техниката на подготовка и прилагане ще помогнат да се справите с тази задача по най-добрия възможен начин.

  1. Съставът на марината за масло може да бъде кратък и да включва само стандартен набор сол, захар, оцет или многокомпонентен и богат на вкус. Марината смес или гъби в буркан може да се допълни с лавров, пипер, пъстърва, нарязан чесън, лук, зеленчуци и други добавки.
  2. Оцет се добавя преди изливането на гъбите в контейнера с марината или директно в бурканите. Добавката може да се използва във всяка концентрация, да се поддържа пропорция или да се замени с лимонена киселина.
  3. Като правило един литър марината ще бъде достатъчен за запазване на два килограма петрол за зимата.

Мариновани балета - проста рецепта

нарязан колбас проста рецепта

Простата марината за олио, предложена по-долу, ще ви позволи да направите заготовка, която може да се вкуси след няколко дни след готвенето. Копърът се поставя на дъното на кутиите и оцет се излива на последния етап след пълненето на контейнерите с марината. Съхранявайте хлабаво покрити съдове с лека закуска на студено.

съставки:

  • вода - 2 л;
  • сол - 4 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 6 супени лъжици. лъжици;
  • грах черен и бахар - 10 бр.;
  • чесън - 4 карамфил;
  • лавров - 4 бр.;
  • клонки или чадъри от копър;
  • оцет - 1 супена лъжица. лъжица за всеки половин литър буркан.

подготовка

  1. Сол, захар, люцерна и листа от лаврови листа се добавят към врящата вода.
  2. Хвърли ситно нарязан скилидки чесън и сместа се вари 5 минути.
  3. В банки с копър лежат предварително приготвени гъби, изсипете марината, добавете оцет, покрийте капачките с капрон.
  4. След охлаждане прехвърлете детайла на студено.
  5. След 2 дни маринованото бързо приготвено масло ще бъде готово за дегустация.

Мариновани гъби - рецепта за зимата с оцет

маринована маста рецепта за зима с оцет

Друга проста, но вкусна марината за маслото за зимата може да се приготви с помощта на пропорциите от следващата рецепта. В този случай гъбите се варят в осолена вода за 15 минути, а след това в марината за още 7 минути, добавяйки оцет в края на готвенето. В този случай чесънът, люцерният пипер и лавровият лавров лист се намират директно в банките.

съставки:

  • вода - 2 л;
  • сол - 3 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 4 супени лъжици. лъжици;
  • корен и черен пипер - на вкус;
  • чесън - 4 карамфил;
  • лавров - 4 бр.;
  • оцет - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

  1. Водата се вари с добавена сол и захар.
  2. Гроздовите гъби се поставят в марината за масло.
  3. След 7 минути от момента на повторно кипене се изсипва оцет и гъбата се разстила върху стерилни буркани.

Маринована гъба с лимонена киселина

нарязан балет с лимонена киселина

Мнозина смятат, че най-вкусната марината за масло е тази, която се приготвя без оцет под каквато и да е форма. В следващата рецепта ролята на консервант и киселинносъдържащ компонент ще се изиграе с лимонена киселина. Подправки добавени към кутии заедно с варени гъби , ще даде допълнителна пикантна закуска.

съставки:

  • вода - 1.5 л;
  • сол - 4 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 6 супени лъжици. лъжици;
  • бахар и черен пипер, зеленчуци - на вкус;
  • чесън - 4 карамфил;
  • лавров - 8 бр .;
  • лимонена киселина - 2 ч.л.

подготовка

  1. Зелените, чесъна, лавровите и пиперките се поставят на дъното на кутиите.
  2. Напълнете резервоара с варени гъби.
  3. Запалете вода със сол, захар и лимонена киселина, изсипете марината в съдържанието на контейнерите, които след това се стерилизират в продължение на 20 минути.
  4. Запечатано херметично затворено, мариновано за зимата с лимонена киселина, поставено преди охлаждане под топло одеяло.

Маринован балет в масло

нарязан балет в масло

Отлично съхранявани и в същото време получени невероятно вкусни маслени пръчици с растително масло. Пикантната и ароматна закуска ще се похвали с гордост на празничната трапеза или ще направи незабравима ежедневна храна. Броят на компонентите се изчислява на един килограм гъби.

съставки:

  • вода - 50 ml;
  • растително масло - 150 ml;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица или на вкус;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • магданоз и копър - 1 куп;
  • чесън - 1,5 глави;
  • оцет - 5 супени лъжици. лъжици.

подготовка

  1. Приготвените белени лодки са пържени с маслиново масло и поставени в буркани, изливащи слоеве чесън и зеленчуци.
  2. Сол, захар, вода и оцет се добавят към тигана с останалото масло, нагрява се, за да се разтворят кристалите и се вари, налейте марината с масло за масло в резервоара с гъби.
  3. Стерилизирайте съдовете за 1 час, корк.

Маринована канела с канела

мариновани пръчици от канела

Марината за масло, чиято рецепта ще бъде описана по следния начин, се приготвя с добавяне на канела, която обогатява вкуса и аромата на заготовката и я прави по-пикантен. В присъствието на изба или място в хладилника, контейнери с гъби не могат да бъдат стерилизирани, и съхранявани свободно с ukuporennymi пластмасови капаци.

съставки:

  • вода - 1 л;
  • сол - 2 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
  • канела - 1 пръчка;
  • пипер аромат - 7 грах;
  • лавров - 1-2 броя;
  • Ябълков оцет - 200 мл.

подготовка

  1. Водата се вари с добавка на сол, захар и подправки, оцет и приготвени пресни гъби се добавят.
  2. След като утаят маслото до дъното, те се поставят в кутии, стерилизирани за 20-30 минути, запечатани.

Мариновани балета в доматен сос

маринован малц в доматен сос

Нестандартни кулинарни решения се използват все повече на практика, което ви позволява да се насладите на новия изискан вкус на ястия и препарати. Вкусната маринада за маслото за зимата, приготвена с добавяне на доматено пюре, ще даде на гъбите оригинални пикантни нотки и необичаен, но много апетитен вкус.

съставки:

  • вода - 0.5 л;
  • доматена паста - 400 г;
  • растително масло - 150 ml;
  • сол - 40 g;
  • захар - 100 g;
  • чесън - 4 карамфил;
  • лавров - 7 бр .;
  • Ябълков оцет - 80 мл.

подготовка

  1. Пригответе марината с домат за масло, смесване в тенджера вода, макаронени изделия, масло, сол, захар.
  2. Добавете лаврови, чесън и оцет, накарайте сместа да се вари.
  3. Гъбите се поставят в соса, задушени в продължение на 5 минути, изложени в кутии.
  4. Стерилизирайте контейнера за 1 час, корк.

Мазнините мариновани горещо

горещо пипер

Тази гореща маринована рецепта не е единствената в селекцията, но е уникална при използването на пропорциите на съставките и лекотата на изпълнение. Ако желаете, лека закуска може да бъде направена по-пикантна и ароматна, като добавите карамелени пъпки, щипка канела или клони от пресни билки към тигана при готвене.

съставки:

  • вода - 1 л;
  • оцет - 100 ml;
  • сол и захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 4 карамфил;
  • лаврови и пипер - 2 бр.

подготовка

  1. Запалете подготвените гъби, добре измийте.
  2. Подгответе бърза марината за масло, вряща вода със сол, захар, чесън и подправки, добавяне на оцет.
  3. Гъбите се поставят в тиган, варят се 7 минути, изваждат се от печката, оставят се да се охладят.
  4. Сложете лека закуска в банките, поставете на студено.

Пикантни кисели краставички

пикантен пикантен боб

Прочетете повече за това как да накиснете масло за зимата че те се оказаха остри на вкус с ярки пикантни нотки. Желаните характеристики на закуската ще дадат шушулките на люти чушки, чесън и круши лук. Не е забранено да се добавят всички видове подправки към маринатата: лаврови, пипер, карамфил, индийско орехче, кардамон и други.

съставки:

  • вода - 0.5 л;
  • растително масло - 0,5 л;
  • оцет - 40 ml;
  • сол - 50 g;
  • захар - 20 g;
  • чесън - 2 глави;
  • лук - 3 бр.

подготовка

  1. Гъбите се варят в продължение на 10 минути, измиват се под течаща вода.
  2. Подгответе марината за масло, вряща вода с добавяне на нарязан топъл пипер, чесън, сол, захар и желаните подправки.
  3. Запържете лука в маслото, лежете в марината, добавете оцет и гъби.
  4. След охлаждане те прехвърлят гъбата в бурканите, изпращат ги в хладилника за инфузия и съхранение.

Мариновани мустаци с горчица

нарязано масло и горчица

Често можете да намерите рецепти за варени кисели краставици у дома, приготвени с добавка на горчица семена, придавайки на цвекло леко пикантен вкус. В този случай, предястието се допълва от пикантна горчица и е по-подходящо за любителите на ястия с впечатляващ остроумие.

съставки:

  • вода - 1 л;
  • горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 20 ml;
  • сол - 30 g;
  • захар - 30 g;
  • чесън - 4 карамфил;
  • венчелистче и пипер - на вкус.

подготовка

  1. Сол, захар, лавров, пипер се добавят към вряща вода, варени в продължение на 5 минути, се излива оцет.
  2. Сложете нарязания чесън в долната част на кутиите и напълнете контейнерите с варени гъби докато сте готови.
  3. Напълнете маслото с вряща марината, оставяйте го да се охлади, покрийте го свободно с капака и го изпратете на студено.

Мариновано варено масло

маринован хлеб по студен начин

Най-добрата рецепта за нарязано масло за зимата от поредица от заготовки по студен път е представена по-долу. Гъбите не се подлагат на топлинна обработка, поради което запазват естествения вкус, аромата, натрупват подправки и подправки, дължащи се на подправки и подправки. Закуската ще бъде готова за дегустация за около месец.

съставки:

  • балета - 2 кг;
  • черен пипер - 10 бр.;
  • сол - 4 супени лъжици. лъжици;
  • копър и касис - на вкус;
  • чесън - 6 карамфил;
  • лавров - 7 бр .;
  • вода.

подготовка

  1. Приготвен обелени мътеница, поставени в тиган с шапки надолу, излива слоеве със сол, чесън, билки и подправки.
  2. Натискайте много тежести и оставете на стайна температура за един ден.
  3. Ако гъбите са отделили малко сок, излейте в малко студена, осолена вода.
  4. След 24 часа те прехвърлят гъбата в бурканчета и я слагат на студ за месец или повече.

Марината за масло с оцетна същност

марината за масло

Още едно много вкусна рецепта за мариновано масло ще бъдат представени по-долу. Специалният чар и аромат на предястието ще даде кориандър, добавен заедно с останалите подправки. Консервативният компонент в този случай е оцетна същност, която се добавя към тигана в края на топилната смес.

съставки:

  • вода - 1,2 л;
  • оцетна същност - 2 ч.л.
  • сол - 60 g;
  • захар - 30 g;
  • кориандър - 1 ч.л.
  • черен пипер - 7 бр.;
  • карамфил - 5 бр.;
  • лавров - 4 бр.

подготовка

  1. Във водата те хвърлят сол, захар и всички подправки, кипете в продължение на 7 минути.
  2. Изсипете същността, веднага извадете контейнера от чинията и изсипете получените мариновани варени гъби, разположени на брега.
  3. Стерилизирайте контейнера за 30 минути, корк.

Помазана в сладка и кисела марината

масло в сладка и кисела марината

Тези, които харесват консервирани закуски с добре изглеждаща сладка нотка, ще харесат най-вкусната маринада за маслото за зимата, приготвена със следните препоръки. Морковът ще даде допълнително богатство на закуската, а лукът с чесън и бодливост ще придаде пикантност и пикантност.

съставки:

  • вода - 1 л;
  • оцет - 25 ml;
  • сол - 40 g;
  • захар - 50 g;
  • черен пипер - 10 бр.;
  • чесън - 7 карамфил;
  • моркови и лук - 1 бр.;
  • Лаурел - 5-7 бр.

подготовка

  1. Сварете балета за 10 минути.
  2. Сварете вода, добавете сол, захар, пипер, лаврово семе.
  3. Поставете чесън, моркови и лук, налейте оцет, хвърлете гъби.
  4. Съхранявайте съдържанието на тигана за 20 минути, запечатано горещо в стерилизирани буркани с варени капаци.