Мантия с тиква - най-добрите рецепти за тесто и топинги за вкусно узбекско ястие

Мантия с тиква е азиатско ястие, което придоби популярност далеч от териториалната си родина. Променливостта на храната ще Ви позволи да изберете рецептата, която най-добре отговаря на вашия вкус и предпочитания и ще се наслаждавате на резултата от нейното изпълнение.

Мантия с тиква в Узбекистан

Изготвянето на манти с тиква, чиято рецепта може да варира в зависимост от състава на допълнителните компоненти на пълнежа, трябва да знаете следното:

1. Тесто за мантии с тиквата в автентичната версия се приготвя чрез просто месене на солена вода и брашно, понякога с добавяне на яйца. Брашното се добавя до изчезването на лепливостта на комата и придобиването на гъста текстура.
2. Получената основа за брашно стои 40 минути под фолиото, след това се изважда и изрязва кръглата заготовка за продуктите.
3. Извадете мантията с тиква от най-разнообразна форма, но по-често затваряйки първо противоположните краища, а след това срещуположните ъгли помежду им.
4. Сварете продуктите изключително в чифт специална мантовка или двоен бойлер, като смазвате основата, преди да я поставите на устройството с масло.

Пълнене на тиква за мантията

Знаейки как да направите манти с тиква, важно е да се определи вариацията на пълнене на тиква. Тя може да бъде кратка и да съдържа само кубчета от тиква, осолени и подправени с подправки на вкус, или многокомпонентни, изискани и оригинални. Във всеки случай, за да получите вкусно ястие, трябва да следвате прости правила при създаването на пълнеж:

1. Обикновеният или сложен състав на пълнежа трябва да бъде допълнен с масло или друга мазнина, за допълнителна сочност.
2. Растителни парченца за предпочитане много малки кубчета. Когато го приготвяте, не е препоръчително да използвате ренде, смесител или месомелачка, така че зеленчуковата маса губи много сок.
3. Тиквата месо е перфектно съчетана с всякакъв вид месо и други зеленчуци.
4. От подправките използвайте черен пипер или смес от няколко вида, по-рядко куркума, къри и други подправки.

Мантия с тиква и месо

Хранителни, питателни и сочни дрехи с тиква и мляно месо се получават. Тази вариация ще задоволи същевременно месоядците и привържениците на ястията със зеленчуци. Автентичната рецепта използва овнешко, което е много фино нарязано с остър нож. В този случай продуктите се опростяват: с мляно месо, което може да бъде говеждо и свинско. 8 порции могат да бъдат направени след два часа.

съставки:

• тесто - 700 г;
• мляно месо - 350 г;
• лук - 300 г;
• тиквена пулпа - 400 g;
• масло - 100 г;
• подправки.

подготовка

1. Омесете базата за брашно, извадете и изрежете кръгли шарки.
2. Смесете пълнежа с нарязан лук и нарязайте зеленчуковата пулпа възможно най-малка, подправяйки масата.
3. Направете желаната форма на заготовката, поставете ги върху мароварки с маслени бои или пара, и гответе за 40 минути.

Мантия с тиква и свинска мас

Тази рецепта за манти с тиква се извършва с добавяне на бекон. Често се използва мазнина опашка мазнина, която дава на продуктите автентичен ориенталски вкус, но поради липса на това е възможно да се вземат свинска мас, да се върти в месомелачка или фино котлет. Това е много вкусно да се добави в попълване на нарязани зеленчуци от копър или магданоз. Храната за 8 души ще бъде готова за час и половина.

съставки:

• тесто - 700 г;
• луковици - 200 г;
• мастна опашка - 150 г;
• тиквена пулпа - 500 g;
• масло - 100 г;
• подправки.

подготовка

1. Фино нарязаните зеленчуци се комбинират с нарязана свинска мас, зеленчуци и подправки.
2. Разбъркайте и запълнете получените маса готови заготовки от брашно.
3. Закрепете ръбовете, като давате тиква на мантия с желаната форма и ги варийте за около 30 минути.

Мантия с пиле и тиква - рецепта

Вкусен, сочен, питателен и в същото време диетичен манти с пиле и тиква. Можете да използвате пилешки гърди или филе от краката и бедрата без кожа и кости. Пилето е леко замразено, а след това нарязано фино с нож, подобно на зеленчукова каша. Можете да добавите малко прясно нарязан копър. Едно ястие за 8 души ще бъде готово за няколко часа.

съставки:

• тесто - 700 г;
• пилешко месо - 350 г;
• лук - 300 г;
• тиквено нарязан - 400 г;
• масло - 100 г;
• подправки.

подготовка

1. Организирайте пълненето, нарязвате пиле със зеленчуци и подправки с подправки, билки.
2. Тънки кръгли тортили са извадени от тесто, пълни с пълнеж, изгладени и варени за 30 минути за двойка.

Вегетарианска мантия с тиква

Не по-малко вкусни са манти с тиква без месо. Месене на тестото без добавяне на яйца и пълнене без месо, можете да направите чиния, която може да бъде включена вегетарианско меню и служи за гладно хранене. В този случай растителното масло се използва за покриване на палетите. Също така преместете лука, преди да добавите към пълнежа. 8 порции ще бъдат готови след час и половина.

съставки:

• тесто - 700 г;
• луковици - 300 г;
• тиквена пулпа - 500 g;
• растителна мазнина - 120 ml;
• подправки.

подготовка

1. Прелистете луковите кубчета в тиган, за да ги мажете, докато се прозрачно.
2. След охлаждане смесете пърженето със зеленчуково нарязано, ароматизирано с пиперна смес.
3. Приготвени от предварително приготвено коме брашно, правете заготовки и ги напълнете с тиква.
4. Свързани ръбове, придаващи на тиквата роклята желаната форма и приготвени на пара.

Мантия с картофи и тиква - рецепта

Друга версия на ориенталска чиния, която не съдържа продукти skoromnyh и е подходяща за вегетарианско ястие. Manty с тиква и картофи, независимо от постно състава, са подхранващи и вкусни. Не забравяйте да допълвате пълнежа със зеленчуци, пиперна смес и, ако желаете, на земята jira, която ще придаде на ястието ориенталски вкус. 8 порции могат да бъдат издадени за 1.5 часа.

съставки:

• тесто - 700 г;
• картофи - 300 г;
• лук - 300 г;
• тиква нарязване - 400 г;
• растителна мазнина - 100 g;
• подправки.

подготовка

1. Пригответе брашното и го разтъркайте.
2. Нарежете на малки кубчета всички зеленчуци, сезон на вкус, добавяне на малко растителни мазнини.
3. Извадете манти с тиква и ги варете за около 30 минути.

Тиква Manti с лук

След това ще научите как да подготвите манти с тиква и лук, което в този случай е доминиращата съставка, като по този начин дават на сока специален сок и пикантност. Зеленчуците не се подлагат на печене, както във вегетарианска версия, като същевременно се запазва остротата. Ако е възможно, добавете мазнина в пълнежа или мазнината или масло, което ще направи вкуса неустоим. За да нахраните азиатския деликатес от осем души, трябва да отделите 1,5-2 часа време.

съставки:

• тесто - 700 г;
• масло или мазнина опашка - 150 г;
• лук - 400 г;
• тиквена пулпа - 400 g;
• подправки.

подготовка

1. Замесете гъста база брашно и направете от него на маса припленилено брашно база плоски торти.
2. Настържете фино растителната маса, вкус с желаните подправки, пипер, добавете малко сол и разбъркайте.
3. Ако се използва мазнина, тя също се раздробява и се размесва в основата.
4. Когато се използва масло, той се нарязва на парчета, всеки от които е изложен върху пълнежа по време на образуването на продуктите.
5. Закрепете ръбовете и гответе получената заготовка за половин час в мантьорка или двоен котел.

• ← Мантия с тиква и мляно месо
• Мантия с тиква - рецепта →