Манник - класическа рецепта
Маникът е торта, която задължително включва грис. Но течният компонент на рецептата може да се промени - понякога кефир, понякога мляко, а понякога и сметана. Тортата е много проста за приготвяне, продуктите за нея са необходими не скъпи, а най-достъпни, които са винаги под ръка. Но това не влошава вкусовите му качества - тортата излиза мека, деликатна и много вкусна. Как да готвя класическа манна, ние ще ви кажем сега.
Манник класически
съставки:
- кефир - 1 стъкло;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- пшенично брашно а-1 чаша;
- печен прах за тесто - 1 ч.л.
- манка - 1 стъкло;
- 3 пилешки яйца;
- масло - 100 г;
- ванилин;
- зеленчук или масло за смазване на формата.
подготовка
Изсипете грис в дълбока купа, изсипете я с кефир и оставете настрана за половин час. През това време, грисът ще се надуе. Внимателно разбийте яйцата, за да отделите белите от жълтъците. Протеините са бити със захар, последните трябва да се изсипят на малки порции, без да се спира процесът на разбиване, което трябва да продължи, докато яйчната смес стане буйна въздушна маса. Това може да отнеме до 10 минути. Но да пренебрегнете тази препоръка не си заслужава, защото в нея се крие гаранцията колко пай ще бъде пухкав и ефирен. Разбийте жълтъците отделно. След това комбинирайте пресятото брашно с бакпулвер. Ако не е налице бакпулвер на ръка, можете да вземете обичайната сода за хляб, която ще е нужна половината. В сухата смес изсипете и ванилия. На подутият манша добавете получената суха смес, бита бели и жълтъци. Всички внимателно се разбъркват, за да не се наруши лекотата на протеиновата маса. Резултатът трябва да е тесто, което е сходно в текстурата до дебелата заквасена сметана.
Във формата, в която е изпечена нашата манна, изсипете растително масло или го смажете с парче масло или маргарин. След това разпределете тестото равномерно. Кейкът трябва да се постави върху фурната, когато се загрее до температура от 180 ° С. Подготовката на класическа манна за кефир ще бъде 40 минути. След това може да се извади от фурната, да се охлади във формата и след това да се разпространи върху чиния и да сервира чай. Въпреки, че със същия успех може да се сервира и топло, поливане заквасена сметана.
Mannic on milk - класическа рецепта
съставки:
- грис 1 стъкло;
- брашно - 1 стъкло;
- мляко - 1 стъкло;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 1 чаша;
- растително масло (без мирис) - 80 ml;
- масло - 20 g;
- сол - щипка.
подготовка
Смесете яйцата със захар и бийте, докато масата се удвои. След това изсипете растително масло и размахвайте малко повече. Млякото се нагрява, разтваря се парче масло в него. Не е необходимо да се нагрява много, в противен случай протеините могат да коагулират. Смесете млякото с яйчна смес и грис и оставете за половин час. Комбинирайте бакпулвера с брашно и след определено време разбъркайте сухата смес в тестото. Покриваме формата с масло, така че тортата изостава отзад и за надеждност ние все още се промиваме с брашно. Напълнете тестото във формата и го печете 40 минути при умерена температура (около 180 ° C).
Класическа манна на заквасена сметана - рецепта
съставки:
- големи пилешки яйца - 2 бр.;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- грис - 1 стъкло;
- захар - 2/3 чаша;
- сода - 1 чаена лъжичка (без слайдове);
- масло или маргарин за смазване.
подготовка
Смесва се сметана със заквасена сметана и се оставя за един час. Разбийте яйцата със захар. Получената яйчна смес се смесва с грис, излива се и се разбърква. Покриваме формата с масло или маргарин, изсипваме тестото и се пече на 190 градуса за около 30 минути.