Мандаринови кори - приложение
Зимата е сезон на мандарини, по това време най-често се появяват сладки цитруси на нашите маси, които осигуряват настроението на Нова година и защита от сезонни студени заболявания. Лесно се намират за сладки мандаринови филийки, те могат да се консумират точно така или да се добавят към любимите ви десерти и можете да използвате ароматни пилинг като основа за конфитюри, напитки и захаросани плодове. Ще говорим за различни начини за по-нататъшно използване на мандарин.
Мандарин Крус Джем
Благодарение на високото съдържание на ароматни етерични масла в мандаринската кора, в резултат на подготовката на конфитюра за тази рецепта, ще получите истински новогодишен концентрат в банката - ароматно лечение, което ще бъде идеално допълнение тост с масло за сутрешния чай.
съставки:
- мандаринова кора - 260 г;
- захар - 340 гр.
подготовка
Тъй като прясните мандаринови пили са доста горчиви, преди да започнат да ги превръщат в конфитюр, ги накълцайте и ги накиснете в студена вода в продължение на 8-10 часа, без да забравяте да смените течността за свежа на всеки 2-3 часа. Накиснете кората в тенджера и излейте друга част от водата, за да покрие. Веднага след като течността се свари, добавете захар, разбъркайте и изчакайте, докато кипи отново. Веднага след като сиропът се запуши, намалете топлината и го пригответе за около два часа. В края на определеното време, оставете лечението да се охлади напълно през нощта и сутрин да го загреете отново за още половин час. В края на готвенето можете да изсипете конфитюра в стерилен контейнер и да го навиете, или да го излеете в купа и незабавно да започнете да вкусите.
Скъпоценни камъни от мандарин
Тъй като черупките от мандаринови лобули съдържат толкова пектин, колкото и самата коричка, за да се подготви най-дебелото конфитюр без допълнителни сгъстители, с изключение на мандариновата обвивка, ние ще вземем и нейните лобули.
съставки:
- мандарини - 675 г;
- лимон - 1 бр.;
- вода 715 ml;
- гранулирана захар - 360 g;
- мед - 55
подготовка
За да се отървете от горчивината на цитрусовите пили, можете бързо да ги бланцувате във вряща вода. Потопете нарязани портокалови пили във вряща вода за 2 минути, след това ги извадете и изсушете. Плът на мандарини и лимон, разделете на 4 части, свалете костите и ги поставете в марля. Напълнете пулпата с вода, която остава след варенето на кората, и оставете да къкри за около 25 минути. Добавете кори и подсладители - захар с мед. Намаляване на топлината, загряване на заседналата хапка за 40 минути или докато се намали наполовина и се сгъсти.
Лимонада от мандаринови кори
Ако не знаете какво може да се направи от мандарина пилинг, опитайте тази проста рецепта за освежаваща лимонада. Сервирайте тази напитка може да бъде с лед или предварително загрята.
За да направите лимонада, напълнете три литров буркан с около половин мандаринова кора. Напълнете кората с вряла вода и оставете да се влива през целия ден. На следващия ден, изсипете инфузията и отново да доведе до възпаление и раздробяване на корички. Налейте гореща инфузия от парчета мандарин пилинг и оставете да стоят за още един ден. Прецедете лимонада и добавете захар с лимонена киселина на вкус.
Как да направите захаросани плодове от мандаринските кора?
съставки:
- мандарини - 10 бр.;
- гранулирана захар - 5 продукта;
- вода 560 ml.
подготовка
Мандарин коричка готва във вряща вода за няколко минути, а след това се охлажда. Премахване на излишъка от бял пулп от повърхността и нарязани останалите кори от тънки brusochki. Разтворете захарта във вода и донесе сиропа на кипене. Смесете сиропа с мандарина и я свалете за половин час: захаросаните плодове трябва да са прозрачни. Поставете готовите захаросани плодове на скарата и охладете.