Лук Палачинки
Има огромно количество бюджетни ястия, базирани на лук, но може би най-невероятно е от тях. Минимални съставки могат да се превърнат в нежни палачинки, леко сладки, румени и много подхранващи.
Лук палачинки - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 180 g;
- царевично брашно - 5 г;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 190 мл;
- лук - 200 г;
- Сушен магданоз, градински чай - по 2 супени лъжици всяка;
- прах за печене - 5 гр
подготовка
Първо трябва да смиламе лука, но не се притеснявайте, няма да се налага да плачем много сълзи в процеса, тъй като за тази цел ще използваме смесител или месомелачка. Превърнете обеления лук в каша, разбъркайте с двата вида брашно и прах за печене. Отделно побеждаваме яйцата с мляко и сушени билки. Изсипете течност и омесвайте гъста тесто.
Лук палачинките се пързалят в горещо масло до златисто кафяво.
Зелен лук палачинки
съставки:
- зелен лук пера - 200 г;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 50 г;
- сода - 1/3 ч.л .;
- заквасена сметана - 40
подготовка
Наситно нарязани перата на зелен лук, поръсвайте ги с щедър щипка сол и каша. Смесете получената каша с брашно и сода. Отделно, победете яйцето със заквасена сметана и изсипете течността до лука. Запържете частите от полученото тесто в горещо растително масло.
Лук палачинки с манга
съставки:
- грис - 30 г;
- лук - 380 г;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Завъртане на обелени лук в овесена каша с миксер или месомелачка, разбъркайте овесената каша с бити яйца и грис. Получената смес се оставя за около половин час. През това време, грисът ще абсорбира цялата излишна влага, ще се надуе и няма да се срути в готовата чиния. След определеното време, изпържете палачинките, както обикновено, в затоплен тиган в изобилие от растително масло.
Лук палачинки на кефир
съставки:
- лук - 280 г;
- брашно - 80 г;
- захар - 5 g;
- яйце - 1 бр.;
- печен прах - 5 г;
- кефир - 190 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- кайен пипер - 1/4 ч. л.
подготовка
Преди да готвите лука палачинки, обелени лук се смилат с миксер или ръчно. Подгответе гъсто тесто, като обичайните сладки палачинки, от смес от кисело мляко и яйце, брашно и бакпулвер. Приготвяме тестото с подправки, слагаме нарязан лук и чесън. Сварете парчетата на тестото с предварително загрятото масло дотогава, докато не се накълцате. Сладки палачинки, топло или охладени с любимия си сос.