Аджика за зимата
Ароматно абхазското подправяне вече е станало познато на нашите маси. остър Лютивка има универсална цел, може да се прибави към супи, горещи ястия или традиционно се използва като сос за месо. Заредете с Adjika за зимата ще помогне на нашите рецепти по-долу.
Остра аджика за зимата
съставки:
- горещ пипер - 500 г;
- чесън - 1 глава;
- орехи - 50 г;
- килантро - 1 шепа;
- босилек - 1 чаена лъжичка;
- копър - 1 чаена лъжичка;
- солено - 1 1/2 ч. лъжица лъжица;
- сол - на вкус.
подготовка
Предварително поставяне на ръцете си ръкавици, изплакнете червения пипер, нарязани, премахване на семена и дръжка, и след изливане на шушулките с топла вода. Оставяме пиперато във водата под натоварване за 2-3 часа, след което източваме водата, оставяме шушулките през месомелачката или ги раздробете с блендер заедно с ядки, чесън и билки. Sdabrivaem се облича със сол на вкус и се изсипва на брега.
В класическата adzhik съдържа толкова много флавоноиди, които предпазват ястието от бактерии, че без предварително кипене сос може да издържи за 3-4 месеца, но ако искате да удължите срока на годност, сосът трябва да се вари и се изсипва над стерилни кутии.
Рецепта за Аджика от тиквички за зимата
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- домати - 750 г;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 глави;
- сладък пипер - 300 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- горещ пипер - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Зеленчуците се измиват и обелват. Ние прескачаме домати, тиквички, пипер и моркови през месомелачка или разтриваме в миксер. Добавяме зеленчуков пюре чесън, сол, захар, пипер и поставете ястието върху печката. Tushim Adzhik 30-40 минути, след което се изсипва над топла буркани и се търкаля.
Adjika от ябълки за зимата
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- ябълки - 500 г;
- моркови - 3 броя;
- чесън - 2-3 глави;
- червен капсус - 1 бр.;
- оцет - 125 ml;
- растително масло - 125 ml;
- захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Зеленчуците са чисти, моите, от ябълките премахваме сърцевината. Ние предаваме плода през месомелачка или го смиламе с миксер. Счупете картофено пюре през чесъна преса и черен пипер, който е бил обелен от семената. Задушете сместа в продължение на 35-40 минути, след това добавете масло, оцет, захар, сол и запазете в огъня за още 15 минути. Изсипваме ябълка аджика върху стерилни консерви и се търкаляме.
Ако искате да опитате още по-оригинална рецепта, след това подгответе adjika от сливи за зимата. Принципът на готвене остава същият, само ябълките се сменят с еквивалентно количество изцедени сливи.