Салата от скумрия
Скумрия, с оглед на широко разпространеното явление и наличност, все повече започва да се появява на нашите маси както в консервирани, така и в осолени или пресни форми. Тази вкусна и евтина риба ще се превърне в основата не само за основните ястия, но и за закуски, например салати, чиито рецепти решихме да говорим в тази статия.
Салата "Скумрия под кожено палто"
съставки:
- пушена скумрия - 200 г;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 2 бр.;
- майонеза.
подготовка
Цвеклото, морковите, картофите и яйцата се приготвят отделно един от друг. Зеленчуците се търкат на рендето и яйцата се нарязват на кубчета. Пушената скумрия се нарязва на филе, премахва костите, нарязва филетата на кубчета. Лукът се нарязва на тънки пръстени и се налива вряща вода, за да се премахне излишната горчивина.
На дъното на салатата поставете картофите, последвано от слой моркови, риба, лук и цвекло. Смажете салата с дебел слой майонеза и поръсете с нарязаното яйце.
Същата салата може да бъде направена от солена скумрия.
Приготвена салата от сафрид
съставки:
- варена скумрия - 250 г;
- майонеза;
- зелени;
- яйца - 3 бр.;
- кисели краставички (корнишони) - 10-12 броя;
- варен ориз - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Отделяме сварената скумрия от костите и разглобяваме плътта с вилица на малки парченца. Сварете яйцата твърдо сварени и нарязани с нож или яйце. Мариновани краставички Срязваме с пръстени. Смесете приготвените съставки с майонеза, ако желаете, подправете със сол и черен пипер и поръсете с билки (зелен лук, копър, магданоз). Преди да сервирате, салата със скумрия и ориз трябва да се влива в хладилника за най-малко 20-30 минути.
Мимоза салата с консервирана скумрия
съставки:
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- яйца - 4 бр.;
- Консервирана скумрия в масло - 1 бр.;
- майонеза.
подготовка
Сварете зеленчуци и яйца. Картофи и моркови се разтриват на рендето, яйцата се смилат с нож. Скумрията се нарязва на малки парченца.
Поставете половината от картофите на дъното на салатата, покрийте я с тънък слой майонеза. След това поставете морков, отново майонеза, риба и яйца. Повторете процедурата, последователно покрийте слоевете с майонеза. Последният слой е раздробените яйца (или само жълтъците) и подхранващи. Мимоза салата от скумрия в масло е готов! Преди да сервира, той трябва да се накисва в хладилника за около 1,5-2 часа и може да се сервира на масата.