Скумрия, изпечена във фолио във фурна
Ако търсите здравословен и здравословен начин за готвене на рибни ястия, тогава печенето на фолио ще дойде на помощ. Поради факта, че пликът от фолиото поддържа влагата, рибата се приготвя в собствен сок за кипене, което означава, че тя остава сочна дори ако направите малко поглъщане с времето за готвене. За това как да се пече скумрия във фурната е не само полезно, но вкусно, ще говорим в този материал.
Скумрия се пече във фурната със зеленчуци
съставки:
- зехтин - 35 мл;
- колба с резене - 65 г;
- лук - 65 г;
- домати - 80 g;
- филе от скумрия - 440 грама;
- Копър зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
- каперси - 7-9 броя;
- сухо бяло вино - 45 мл.
подготовка
Докато пещта загрява до 200 градуса, разполагаме с достатъчно време, за да направим риба и зеленчуци. Загрейте малко зехтин в тиган и го използвайте, за да преминете копър и лук. След няколко минути нанесете печено на лист фолио и го покрийте с филии от домати. Поставете рибеното филе върху върха на зеленчуковата възглавница. Преди да сгънете фолиото, поръсете скумрията със зехтин и лимонов сок, щедро сезон, поръсете със зелени и каперси и сгънете плика от фолиото, свързвайки двата листа заедно. Оставете един от ръбовете на плика завинаги, изсипете виното и го опаковайте. Поставете рибата да се пече за 12-14 минути. Скумрия, изпечена във фолийни парчета във фурната, се приготвя по същия начин и филетата трябва просто да се нарязват грубо.
Пълнена скумрия, изпечена във фолио във фурната
Тъй като скумрията във фурната се оказва много деликатна, за да се приготви точното ястие, пълненето трябва да контрастира с текстурата на рибата. В нашата рецепта, пълнежа се състои от нарязани ядки в компания от зеленчуци, сладък карамелизиран лук и чесън.
съставки:
- скумрия - 560 g;
- борови ядки - 35 g;
- бадеми - 25 г;
- една шепа копър, рукола и магданоз;
- чесън зъби - 2 броя;
- лук - 115 г;
- зехтин - 35 мл.
подготовка
Първо червата и добре изплакнете коремната кухина на скумрията. Гладко сезон на рибата с морска сол и прясно смлян пипер, а след това хванете пълнежа. За последната, освен лука, докато се омекне и стане сладък. Случайно нарязани ядки и добавете към тигана на пържене, след това добавете зеленчуци, чесън и извадете съдовете от огъня.
Поставете фурната до температура от 200 градуса. Напълнете коремната кухина с напълнена гайка и обвийте с фолио. Рибата ще бъде готова доста бързо, в рамките на 22-25 минути.
Пълнена скумрия, печена във фурната
Хляб за хляб - традиционен пълнеж за риба в средиземноморски рецепти. Взимайки сока от рибата и доброволно поглъщайки миризмите и вкусовете на околните добавки, бебето ви позволява да не губите малко вкуса на това невероятно ястие.
съставки:
- чесън - 2 зъба;
- орехи - 190 г;
- хляб - 45 г;
- доматите в собствен сок - 400 g;
- една шепа листа от магданоз;
- стафиди - 45 г;
- Зеленият риган, зелен лук;
- скумрия - 440 гр.
подготовка
Изпразнете коремната кухина на рибата от всички вътрешности, изплакнете скумрията, оставяйте я да изсъхне и я подреди. В отделна купа смесете ситно нарязаните домати (без сок), орехите, чесъна, стафидите, зелените и го напълнете с проста смес от рибна кухина. Поставете трупа върху лист фолио, обвийте го и го поставете във фурната, предварително загрята до 175 градуса за половин час. Извадете рибата от фурната, незабавно я извадете от плика, за да спрете процеса на печене и да не изсушавате рибата.