Скумрия на огън на скара
Можете да изпържите всяка риба в огъня, тя ще се окаже невероятно сочна и много нежна. Предлагаме ви оригинална рецепта за приготвянето на скумрия на скара, което ще ви зарадва с вкусния си, свеж и невероятен вкус.
Рецепта за скумрия на скариди на скара
съставки:
- оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- скумрия - 3 бр.;
- чесън - 7 карамфил;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправките ;
- захар на вкус;
- Чили на прах - на вкус.
подготовка
Ние обработваме добре рибата, усещаме я и оставяме главата и опашката. След това разтрийте скумрия с подправки вътре и навън. Почистваме чесъна, нарязваме го фино и го напълваме с оцет. Добавете захарта, маслото и разбъркайте рибата с тази смес. Оставете го за около 1 час накисване. След това поставете рибата върху скарата и я запържете за 15 минути, като периодично я превръщате.
Как да готвя скумрия на огън на скара?
съставки:
- замразена скумрия - 5 бр.;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- Подправки за риба;
- майонеза - 400 мл.
подготовка
Скумрията предварително се размразява и нарязва на филе. За да направите това, отсечете главата, опашката, направете ясен разрез по корема и извадете всички вътрешни части. След това премахнете билото и нарязайте рибата върху филето. Сега ще ви кажем как да смеете скумрия за кебап на скара. В малка купа съчетайте майонезата с подправките, изсипете соев сос и разбъркайте добре всичко. След това вземете парчетата риба и ги покрийте с тази марината. Сгъстете скумрия в тенджера и оставете да се накисне за поне 1 час. След като времето изтече, го слагаме на скарата и се пече на грила, докато златисто кафяво, от време на време го преобръща.
Скумрия в фолио върху огъня на скарата
съставки:
- свежа скумрия - 1 бр.;
- груба сол - 0,5 л.
- лук - 0,5 бр.;
- лимон - 1 филия;
- домашна горчица - 0,5 ч.л .;
- течен мед - 0,5 л.
- чери домати - 3 бр.
подготовка
Скумрията е размразена, изкормена и добре измита, оставяйки опашката и главата. В отделна купа смесете сол с лимонов сок, поставете пикантна домашна горчица, течен мед и разбъркайте всичко добре. Получената смес внимателно разтрива цялата риба. Лук чист, нарязани наполовина пръстени. Измийте домати и изсъхнете. След това поставете в скумрията нарязан лук и няколко парчета цели чери домати. Фолио за печене леко намажете с масло и плътно опаковайте подготвената риба в него. Сега поставете детайла на грила за барбекюто, сложете го на открит огън и запържете, понякога се преобръщате, 10 минути от всяка страна. След това внимателно преместете решетката на въглищата и я накарайте да достигне желаното състояние още 10 минути. След това рибата се разгъва и сервира на масата заедно с картофено пюре или картофи, изпечени във въглища.
Скумрия на огън на скара
съставки:
- пресен вар - 1 бр.;
- подправки;
- Прованс билки - 2 супени лъжици. лъжици;
- замразена скумрия - 2 бр.;
- пресен копър -1 сноп;
- пресен магданоз - 1 куп.
подготовка
Лаймът е добре измит и нарязан на тънки половинки. Скумрия с вътрешности, внимателно отстранете хрилелите, перките и добре измийте вътре и отвън под течаща вода. След това от двете страни правим наклонени разфасовки с остър нож отстрани и разтривайте рибата със сол, черен пипер и смес от сухи билки. Поставяме лизови резени в разфасовките и ги оставяме известно време. Зелените са добре измити, изсушени, нарязани на случаен принцип и плътно запълват корема на рибата с него. Оставете скумрията да се маринова за 30 минути, след което се оставя на скара и се пече на жар за половин час. От време на време обръщаме решетката, така че рибата да е равномерно изпечена и върху нея да се образува апетитна златна кора.