Бяла палачинка с кисело мляко - рецепта
Фритьори, кръгли торти от тесто - една от най-старите ястия и до днес популярен в руски и други славянски кулинарни традиции.
Фритрите са плоско тесто на базата на брашно и вода (мляко или млечни продукти), понякога с добавяне на яйца и някои други съставки. Фритрите са по-задоволително и богато ястие в сравнение с палачинки традиционно приготвени в неблагоприятни домове.
Как да готвя буйни палачинки с кисело мляко?
Сега, тестото за питки, като правило, се приготвя с добавка на сода за хляб или мая, така че те да се окажат буйни. Разбира се, на първо място, се нуждаем от висококачествено пшенично брашно и прясно кисело мляко (за предпочитане направено само от мляко).
Вкусни буйни палачинки с кисело мляко - рецепта
съставки:
- изсушено мляко - 200 ml;
- пшенично брашно (с добавяне на брашно от други зърнени храни) - 1 чаша;
- 2-3 пилешки яйца;
- сол - 1 щипка;
- хранителна сода - 1 щипка;
- растително масло;
- парче свинска мас.
- заквасена сметана да служи.
подготовка
Омесете тестото от пресято брашно с яйца и кисело мляко. Добавете щипка сода и 1 супена лъжица. лъжица растително масло. Разбъркайте с вилица и оставете тестото да стои за 20 минути.
Фритрите ще се пекат, а не да се изпържат - толкова по-здрави.
Добре нагряван тиган с парче бекон, сложете го на вилица. Разбийте тестото с вилица или миксер (така че палачинките ще бъдат особено буйни).
Изсипете части от тестото в тигана с голяма лъжица, като по този начин се образуват пюри. Печем на средна температура, когато едната страна е кафява до златисто-кафява, преобърната. Сервирана деликатес, сервирана със заквасена сметана (с рибено червей или консерви от плодове, сиропи). За палачинките добре подайте пресен черен чай или какаов компот. Добра закуска или обяд опция.
Пюрета на кисело мляко и мая
съставки:
- брашно - 1 чаша;
- кисело мляко - 1 чаша;
- мая - малко парче или 1 саше;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- разтопено масло.
подготовка
В чаша кисело мляко добавете 1-2 супени лъжици. лъжица брашно, разредена мая. Сложете чашата в контейнер с достатъчно топла вода (около 45 градуса) за 20 минути. Когато се приготви варенето, добавете брашно и разбъркайте яйцето. В деня на гладно яйцата от рецептата могат да бъдат изключени.
Загрейте гичността в тигана. Свийте с преврат от двете страни. Сервира се с изчислен хайвер от риба, конфитюр.