Нискомаслено сирене
В днешно време нискомаслените млечни продукти, т.нар. Продукти с ниско съдържание на мазнини, са популярни, особено сред хората на диета. Ще говорим за нискомаслени сирена. Сиренето без мазнини е сирене, произведено от млякото, от което е изваден кремът (той е обезмаслен), докато продуктът не губи благотворните си качества, а всички витамини, микро и макро елементи се запазват и процента на мазнините се намалява значително. Ако в обикновеното сирене количеството мазнини в 100 g сухо вещество е 50-60%, то в обезмасленото масло не повече от 25-30%.
Бели нискомаслено сирене
Белият нискомаслено сирене е доста нетрайни продукти. Тези сирена са подобни в структурата на извара, тъй като те имат доста високо съдържание на влага (около 75%). С ниско съдържание на мазнини, те имат приятен крем вкус. Най-популярните сортове: Mascarpone и Fontabla.
Също така, бялото се нарича козе сирене, но неговият специфичен вкус не е подходящ за всеки. И цената, честно казано, ухапвания.
Твърдо обезмаслено сирене
Най-популярният сред диетолозите - тофу , Тя е направена от соево мляко, така че има най-ниско съдържание на мазнини. Липсата на животински мазнини в този продукт позволява да се използва във вегетарианска диета. Допълнителен бонус за отслабване е ниското калорично съдържание на продукта (90 килокалории на 100 грама). По принцип твърдите сортове нискомаслено сирене се считат за най-питателните. Те са богати на калций и други микроелементи. Популярни сортове: моцарела , Рикота.
Нискомаслено кремообразно сирене
Изработено е от обезмаслено мляко и извара. Но трябва да се има предвид, че в преработеното сирене има по-малко калций в сравнение с други сортове. Този продукт се приготвя основно у дома.
Домашно нискомаслено сирене
Направете го от нискомаслено извара. Следвайки различни рецепти, можете да готвите както разтопено, така и твърдо домашно сирене. При подготовката си можете да използвате любимите си подправки и подправки на вкус. Плътността и съдържанието на мазнини в домашния продукт зависят от съдържанието на мазнини и пропорциите на оригиналните продукти.
Има много видове сирене с ниско съдържание на мазнини. Всеки ще намери продукт, който да отговаря на вкуса му. Е, ако в края на краищата не можете да намерите най-добрия вариант, винаги можете да готвите сирене с ниско съдържание на мазнини у дома. Въпреки ниското съдържание на мазнини, съдържанието на калории в този продукт е високо (с изключение на тофу), поради което е необходимо да се спазва мярката при използването му.