Пилешки черен дроб
Какво би могло да бъде по-добре за закуска от мек хрупкав хляб с най-деликатната пастета? Това ли е, ако пастетът се приготвя със собствените си ръце. Най-лесният и най-диетичен е пастетът от пилешки черен дроб. Оказва се, че е много ефирен и се топи директно в устата. В това как да се готви пиле пастет, няма нищо сложно. Предлагаме ви няколко варианта за рецептата и кой е ваш - решете сами.
Домашна пилешки черен дроб
Това е проста класическа рецепта за пастет, за чието подготовка не е нужно да отделяте много време и усилия, а резултатът от труда ви ще бъде невероятно.
съставки:
- черен дроб - 700 g;
- лук - 2 бр.;
- масло - 100 г;
- моркови - 1 бр.;
- сол.
подготовка
Черният дроб добре се изплаква и се почиства от кожата. Нарежете на малки парчета и се запържваме на половината от маслото, докато не се приготви наполовина Лук и моркови също ситно котлет и се запържва в масло, останало от черния дроб. Когато лукът стане прозрачен, добавете пилешки черен дроб към тенджерата, покрийте го и го загрейте на средна температура за 15 минути. Поставете останалото масло в горещата паста, сол и разбъркайте. Оставете в хладилника да се охлади. Всичко! Пилешкият ви черен дроб е готов за сервиране.
Домашна пилешки черен дроб с гъби
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- шампанско - 300 г;
- масло 120 г;
- крем (10%) - 400 g;
- сол - 1,5 ч. л .;
- растително масло:
- черен пипер.
подготовка
Измийте добре гъбите и нарязайте фино. След това се запържва в малко масло и ги разбърква непрекъснато. Черният дроб предварително се заври с вряща вода, а след това нарязани на малки парченца, пипер, сол, а след това се смесва с гъби и се поставя в съда за печене. Изсипете целия крем, за да покриете черния дроб и гъбите. Покрийте формата с фолио и поставете в пещта за 1 час, при температура от 180 градуса. Периодично проверявайте готовността на черния дроб. Можете да направите това, като се опитате да го опънете с вилица. Ако се нагреете лесно, можете да го извадите от фурната, но ако не, задръжте го във фурната за още 20 минути. Когато черният дроб е готов, поставете парчетата масло на върха, покрийте го и го охладете. След това прехвърлете черния дроб с гъбите чрез месомелачка или мече.
Деликатетен пилешки черен пастир със сирене
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- желатин - 10 g;
- моркови - 1 бр.;
- вода - 150 ml;
- сирене - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- зелени;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Желатинът се накисва във вряла вода и се оставя да набъбне около час. Фино нарязайте лука и изпържете до златисто кафяво, след което добавете измития черен дроб и оставете да загрее в средно затопляне за още 15 минути. Мийте готовия черен дроб през месомелачка. Подуйте желатина до кипене и го оставете да се охлади малко. Смесете настърганото сирене с нарязан на кубчета домат, билки и половината желатин. 
Смесете останалата половина желатин с черен мляно месо и настъргани моркови. Поставете половината от черния дроб във формата или върху чинията, леко на нивото, поставете сиренето на върха. Останалата част от черния дроб точно постави последния слой. Оформете пастета си и го оставете в хладилника за 5 часа, за да го настроите напълно.
За да направите пиле пастет, не е нужно да имате сложни рецепти, просто трябва да се задушава пилешки черен дроб с лук, след което добавете масло и превъртете през месомелачка. Можете дори да готвите истинска диета пилешки черен дроб, печене на черен дроб със зеленчуци във фурната, без капка масло. И тогава просто преминете през миксер.