Хепатични пюрета - рецепта
Вкусните плява могат да бъдат приготвени с различни пълнежи, например от месо или карантии, включително от черен дроб на домашни животни и птици. В такива ястия, протеините и въглехидратите са хармонично комбинирани.
Нека ви кажем как можете да направите вкусни черен пипер - класическо евтино ястие за закуска или обяд.
Най-добре е да готвите палачинки с теле, свинско или пилешки черен дроб (Турция в чиста форма е малко суха и горчива, по-добре е да я използвате на половина с пилешко месо).
Свинско черен палачинки с ориз - рецепта
съставки:
- свински черен дроб - около 300 g;
- варен ориз - около 150 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- подправки (смлян черен пипер, кориандър, индийско орехче, карамфил и т.н.);
- пшенично брашно (или смесено с елда, овес) - 5-8 супени лъжици. лъжици;
- свинско или растително масло.
подготовка
Натрошете черния дроб с миксер или месомелачка. Добавете варен ориз (така че е възможно да се изхвърлят остатъците в печалба), яйца, подправки и малко брашно. Леко побеждаваме сместа. Плътността може да се коригира чрез добавяне на мляко, яйца и брашно. Загрейте мазнината в тигана, доза палачинки с голяма лъжица. Запържете с флип до желаните желани оттенъци. Подправени със зеленчуци и сосове, можете да направите с кефир или кисело мляко, разбира се, без странично ястие.
Чернодробни пюрета с грис - рецепта
съставки:
- пилешки черен дроб - около 400 g;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сухи подправки;
- пшенично брашно или смес от брашно от различни зърна - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешка мазнина или растително масло.
подготовка
Раздробявайте черния дроб (месомелачка, смесител) и го комбинирайте в купа с грис (можете да замените готовата не твърде гъста каша с боб, като увеличите количеството й с около 2 пъти). Добавете яйца, подправки и оставете сместа да престои 20 минути. Плътността на тестото се регулира от пшенично брашно. Ако е необходимо, можете да разредите тестото с мляко или сметана, можете също да добавите нарязани зеленчуци - това ще увеличи полезността на ястието. Сварете в тиган с преврат в мазнина или масло.
Здрави черен палачинки с моркови - рецепта
съставки:
- телешки черен дроб - около 400 g;
- моркови - 2 бр.;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- мляко -200 мл;
- подправки (например смес от къри);
- царевично брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- свинско месо или разтопено масло.
подготовка
Потопете царевичното брашно в 100 мл горещо мляко в отделна купа (разбъркайте добре и оставяйте да набъбне.) Черният дроб на черния дроб има специфичен вкус и мирис, накиснете го в 100 мл мляко за около 2 часа, след това го преместете в гевгир. Ние смиламе черния дроб (месомелачка, смесител, комбайн). Добавете моркови, настъргани върху фина ренде, яйца, подправки и смес от царевично мляко. Добавете пшенично брашно, леко размахване, може да бъде миксер.
Отопляваме тигана в тиган. Излейте палачинките в тигана с лъжица с подходящ размер. Фрай с преврат.Тези черен палачинки ще получите много вкусно и по-здравословно, ако замените морковите с тиква. Можете също да включите в тях 
състав на нарязани пресни зелени. Сервира се с напитки от кисело мляко, сокове, горещи компоти, роибос, хибискус, какао без мляко или пикантен горещ шоколад. Прекрасна закуска или обяд за тези, които искат да се тънък.
Малък трик
Обикновено палачинките се сервират топло веднага след готвене, но може да се случи, че по някаква причина те не се ядат. Студените охладени палачинки, които лежат в продължение на няколко часа, са изгубили своята помпа и не са много вкусни. Но има решение: предварително загряване на черен палачинки във фурната върху мазнина лист за печене (или в тиган без дръжка).