Леки салати за Нова година

Очаква се дългоочакваната Нова година и всяка домакиня вече изготвя списък с ястия за празничната трапеза. Предлагаме рецепти за вкусни и леки салати, които са идеални за новогодишното меню.

Лесна новогодишна салата с целина и риба

съставки:

скумрия на трупове - 2 бр.;
целина корен - 130 г;
пъдпъдъри - 10-12 броя;
лук - 125 г;
праз - 45 г;
консервиран зелен грах - 65 г;
кисели краставички - 65 g;
обработено сирене - 120 г;
нишестени маслини - 65 г;
майонеза - 120 г или на вкус;
маринована българска пипер за декорация;
растително масло;
сол;
черен пипер;
пресен магданоз.

подготовка

Ние отстраняваме труповете от скумрия от вътрешностите и главата, изплакваме под течаща студена вода и кипваме, докато сме готови в осолена вода с добавяне на желаните подправки. Ако желаете, можете да печете рибата във фолио във фурната, предварително подправено със сол и подправки. След това отстранете костите от охладената скумрия и разглобявайте филетата на парчета и ги разбъркайте с тестените изделия, докато се избистрят в олио в тиган, предварително почистени и нарязани лук.

Почистете целината, прескочете я през голяма ренде и се запържете в тиган без мазнина или на обикновен тиган с малко количество от пет до седем минути, като се разбърква.

Сварете пъдпъдъчени яйца, докато се приготвят и почистват, нарязаните краставици и праз се нарязват с остър нож и нарязани маслини в пръстени.

В дълбока купа комбинираме риба с лук, целина, краставици, грах, праз, маслини, добавете четири настъргани пъдпъдъчи яйца, разтопено сирене, прекарайте го през ренде или го разчупете на парчета (ако е меко), напълнете с майонеза, сол и черен пипер и се разбърква.

Разплитахме марулята на чиния в полукълбо, нарязани на върха на белите яйца от пъдпъдъци, нарязани на върха, разпространени около "kaemochka" от пюре от жълтъци, украсете ястието с пресни магданозни листа, пръстени от маслини и парчета пикантен пипер.

Лесна и вкусна салата за Нова година без майонеза със сьомга

съставки:

осолена сьомга - 160 г;
3 пилешки яйца;
един малък буркан с пилешки маслини;
червена салата лук - 100 г;
рукола;
салатни листа;
Дижонска горчица - 20 г;
лимонов сок - 5 ml;
зехтин - 60 ml;
смлян черен пипер - на вкус;
сол - на вкус.

подготовка

Плоските ястия са облицовани с листа от маруля и са поставени на върха на рукола.

Сварете твърдо сварени яйца, потопете се в ледена вода за минута, а след това се лющете, нарязани на филийки с помощта на нож фигура и се разпространява над салата. Разделяме филето от леко осолена сьомга на малки чинийки, нарязваме ги на средни филийки и ги поставяме на случаен принцип върху чиния. Сложете я в салата, без макаронени маслини и пръстени от червена маруля. За превръзка смесете зехтин, дижонска горчица, лимонов сок, черен пипер и сол, леко потапяйте с вилица и изсипете получената смес в салатата. Невероятно вкусно и леко ястие е готово, можете да служите на масата Нова година.

Най-добрата светла салата за Нова година със скариди

съставки:

обелени скариди - 320 г;
Китайско зеле - 200 г;
раци - 200 г;
консервиран ананас - 200 г;
семена от нар - 100 g;
майонеза - на вкус;
сол - на вкус;

листа от маруля.

подготовка

Обелете скаридите, размразете ги, потопете се в солена вряла вода за миг, след това ги изцедете в колче и ги оставете да се отцедят. Ракови пръчки се почистват и се нарязват много фино. Консерваните ананаси се раздробяват на кубчета, а зеленото зеле се раздробява по средно големи (без бялата част).

Разбъркайте в купата всички готови съставки и половината от семена от нар, сезон с майонеза, добавете сол на вкус, разбъркайте, разстила се върху чиния, покрита с листа от салати и украсете с останалите семена от нар.