Зелен пай със зеле
Отхвърлянето на животински продукти изобщо не е равносилно на отхвърлянето на вкусни и обилни ястия, поради което любителите на сладкиши, без яйца, мляко и месо, предпочитат зеленчуковите пайове. Рецепти ще бъдат допълнително посветени на един от техните сортове - пай с зеле ,
Зелен пай
съставки:
- зехтин - 30 ml;
- бял лук - 75 г;
- семки от копър - 3 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- малка зелена глава;
- вода 240 ml;
- доматите в собствения си сок - 440 g;
- щипка черен пипер;
- чиста сладка паста.
подготовка
След като загреете растителното олио в тиган, спайте лука ситно нарязан лук с чесън само за няколко минути, след това добавете малко копър и лют червен пипер на печено. Смесете лук и чесън с настъргано зеле, напълнете бъдещето с вода и сложете доматите в собствения си сок. Намалете топлината под чиниите с пълнеж от зеле и навлажнете всичко, докато раздробените листа бъдат омекотени.
Разгънете два слоя тестени сладкиши: едната е по-голяма, а другата е по-малка. В тази рецепта използваме готови слаби сладкиши без мая, на базата на растителни мазнини. Поставете по-голямо парче върху дъното на чинията за печене, разстилано в задушеното зеле, като се уверите, че цялата излишна влага се е изпарила, в противен случай тестото няма да се пече равномерно. Покрийте пълнежа с втори слой тесто, изсипете го с масло над горната част и го поставете в предварително загрята пещ в продължение на половин час. Температурата на фурната трябва да бъде в рамките на 195-200 ° С.
Зелен пай с маслини - Рецепта
съставки:
За теста:
- дрожди - 12 g;
- брашно - 320 г;
- сушена мащерка - 5 g;
- вода - 250 ml.
За пълнене:
- масло - 60 ml;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- лимонова кора;
- зелева глава - 850 г;
- слънчогледови семки - 150 g;
- бял лук - 90 грама;
- домати - 250 гр
подготовка
Дрождите се разбъркват в топла вода и се оставят за 6-7 минути. Напълнете сместа с брашно, сол и мащерка с мая, разбъркайте тестото и го оставете да се загрее, докато се удвои.
След затопляне на растителното олио в тиган, настъргаме лука за 2-3 минути, прибавяме чесън и лимонов сок към печена лук и след това продължаваме да готвим още 2 минути. Сложете нарязаното зеле в тигана, запържете го за 15 минути и след това изсипете 150 мл вода. След 15 минути сложете нарязаните домати на зелето и покрийте съдовете с капак. Заквасете зеле около 20-25 минути, докато мекото, а междувременно подготвяме сметана от слънчоглед.
Семената се изсипват със 150 мл вода, добавя се щипка морска сол и се разбива всичко, докато се формира хомогенна паста. Извадете тестото и го поставете на дъното на избраната форма. Разпределете сместа от зеле и слънчогледово семе отгоре. Сложете гъстата мая с зеле в предварително загрята фурна за 200 ° C в продължение на 25 минути.
Последен пост на глад със зеле
съставки:
- брашно - 120 г;
- постна майонеза - 250 грама;
- печен прах за тесто - 7 г;
- вода - 45 ml;
- зеле - 450 г;
- шампанско - 180 г;
- бял лук - 70 г;
- Зелените.
подготовка
Предварително температурата на фурната достига 200 ° C. Пресейте брашното и разбъркайте с бакпулвер, след това добавете вода и майонеза към сместа. Получената консистенция на тестото наподобява тази на мастната заквасена сметана или гръцкото кисело мляко.
В горещото масло, прокарайте лука за 3 минути и добавете гъби към него. Сезон zazharku и изчакайте, докато излишната влага се изпари. Поставете нарязаното зеле в джахарта и изсипете една четвърт чаша вода. Загасете зелето до мека, след което веднага сменете пълнежа на слоя тесто и го излейте над тях. Печем тортата в продължение на 45-50 минути, а след това го поднасяме в горещината на топлината.