Отвесни кнедли с картофи и гъби
Отлична възможност за постна маса ще бъде приготвянето на крехки кнедли с картофи и гъби. Следната рецепта за подготовката на това ястие ще ви помогне да разберете тънкостите на неговото създаване и правилното му представяне.
Как да готвяте крехки кнедли с картофи и гъби - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 360 г;
- пречистена вода - 180 ml;
- растително масло, без мирис - 40 ml;
- сол голям - 2 щипки;
За пълнене:
- картофени клубени - 520 g;
- пресни или сушени гъби - съответно 225 g или 60 g;
- растително масло без миризма - 55 ml;
- лук лук - 80 г;
- прясно смлян черен пипер - щипка;
- зелен лук и копър - на вкус;
- груба сол на вкус.
подготовка
Тъй като храната е постла, тестото и пълнежът трябва да се подготвят, без да се използват животински продукти. За тестото разбъркайте пресятото брашно с растително масло и осолена гореща вода и направете партида. Първо, месваме с лъжица и когато това трудно се сбъдне, продължаваме и завършваме да се месим с ръцете си, като прибавим още малко брашно, ако е необходимо, за да получим лепкава текстура от брашно кома. Сега го покриваме с хранителен филм и го оставяме да изсъхне и да се варя за четиридесет и петдесет минути.
Ние също поставяме картофи. За това почистваме, нарязваме на парчета, изсипваме малко вода и го полагаме на печката. При достигане на мекота зеленчуци резени, водата се източва, а зеленчукът се пюре в картофено пюре tolkushkoy.
Най-вкусните, без съмнение, са кнедли с картофи и сушени гъби. Ако имате такива, добре ги накиснете предварително за подуване и след това ги варийте за петнадесет минути. При отсъствие на сушени гъби можете да си поръчате пресни шампанско през цялата година. Не е необходимо предварително да се вари, но просто трябва да изплакнете и да накълцате достатъчно малко.
Сега добре затоплете тигана, като преди това сте изсипали растително масло и сте разделили готови варени сушени или пресни гъби. Даваме им кафяво, като се разбърква, докато влагата се изпари, след което добавим нарязана на кубчета плът, се запържваме до меки и розови, добавете сол и разперете гъбичките с лук в картофено пюре. Много е вкусно, ако добавите натрошен зелен лук, копър и смлян пипер към пълнежа на този етап. Смесваме пълното пълнене и когато тестото е готово, пристъпете към дизайна на постно кнедли.
Извадете тестото на плосък слой, изрежете кръглите торти с чаша, напълнете го с пълнеж, сгънете го наполовина и го запечатайте внимателно, като завладявате ръбовете.
Сварете кнедли в осолена вода за пет минути след пълното варене, след това хванете мехурчето върху чинията и сервирайте с постна майонеза.
И без това нискокалорично съдържание на постно кнедли с картофи и гъби може да бъде намалено, ако е необходимо, без да се използва растително масло за пълнене, добавяне към картофите просто сварени гъби и добавяне със зелен лук и билки.
Ако съдържанието на калориите в храната не е от съществено значение, можете да разнообразете донякъде обслужването на ястието, като подготвите пържени кнедли с картофи и гъби. За да направите това, след като продуктите са варени до готовност, оставете ги да излязат от водата и да ги слагат в тигана, след като пърженето на малко нарязан лук в растително масло и поставянето му в чиния. Запържете кнедли от двете страни на лука масло и сервирайте с лук пържени по-рано.