Суха супа
Борхх е пълна супа от пълнеж, традиционно ястие на много нации, предимно източнославянски, но не само. Обикновено боршът се яде като първото ястие за вечеря, често горещо, понякога студено. Подгответе борш като с месо и постно.
Вегетарианците с различна перспектива и пост са напълно подходящи за постно подправки, много такива рецепти са известни, не е трудно да се подготвят такива супи, готвенето не отнема много време.
Нека ви разкажем какво може да се приготви и как. Зелето се използва бяло, прясно или кисело зеле. Фасулът като правило се вари отделно или се поставя в консервиран борш. Още по-добре (по-здравословно) е да използвате млади зелен фасул (продава се като замразен полуготов продукт). Замразените боб са почти толкова полезни, колкото пресни и струват много по-малко.
Вечна супа с цвекло и боб - рецепта
съставки:
- цвекло - 1 бр. ;
- варени боб - 1 чаша;
- лук - 1 бр.;
- зеле - около 400 г;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон или оцет;
- растително масло;
- градински зеленчуци;
- подправки;
- чесън;
- заквасена сметана.
подготовка
Кук отделно моркови и цвекло обелени и ситно нарязани. В тиган, разстиламе си ситно нарязания лук в масло, добавете цвеклото, задушете в продължение на 8 минути, след това добавете оцет или лимонов сок, за да стабилизирате цвекло. Ако не добавите кисел агент, цвеклото ще промени цвета си.
Как да готвя постно супа?
В тигана, излейте вода (около 1,5 литра), нарязани нарязани картофи. Гответе за 8 минути, добавете нарязаното зеле в желаното количество (ако зелето се изплакне). Пригответе го още 10 минути и добавете соев лук, варени моркови, доматено пюре, подправки и готови боб (ако използвате консерви, изцедете сиропа и изплакнете). Пригответе супата още 8 минути и покрийте тигана с капак, нека малко да се поръсва и да се влива.
Замразените зелен фасул достатъчно, за да кипнат за 15 минути без първо размразяване, могат да бъдат в борш или отделно.
Изсипете супа в порции, поръсете с нарязани зеленчуци, сезон с чесън и сезон със заквасена сметана.
Може да се включи в състава на крушови кнедли или кнедли. Дръжките са направени от водно, просто тесто (брашно + вода). Малки части от това тесто се поставят във вряща брюк, кнедли се заваряват за 5 минути. Кунефите са направени от дебело тесто, направено от брашно и вода, тестото се търкаля в тънка "наденица" и се нарязва на парчета. Кунефите се готвят малко по-дълго от кнедли. Те не сервират хляб на кнедли с кнедли или кнедли.
Сладка супа с гъби
съставки:
- пресни гъби - 300 г;
- зеле - около 400 г;
- лук - 1 бр.;
- боб, варени или консервирани - 1 чаша;
- картофи - 4 бр. средно големи;
- растително масло;
- черен пипер;
- подправки;
- зелени;
- чесън;
- заквасена сметана.
подготовка
Пас на нарязания лук в тигана, докато сянката се промени, добавете гъби (нарязани не прекалено фино). Забършете тази смес в продължение на 15 минути под капака. Не е необходимо да се задуша стриди стриди, те са по-полезни в половин печена форма.
Напълнете саксията с вода, поставете нарязаните картофи, гответе за 10 минути, след това добавете зелето. Кук още 8 минути, добавете боб, смеси лук и гъби и подправки. Също така държим борш на слаб огън за 8 минути под капака, след като изключим пожара, ние настояваме на борш за няколко минути. Изсипваме порции, пълни сме със заквасена сметана. Зелените и чесънът не забравяйте. За тази супа добре подредете чаша горчива тинктура и хлябът е по-добър от ръж.