Скъпи кнедли
Ябълки - много вкусно и сърдечно ястие на украинската кухня. Как да готвите постно кнедли, прочетете по-долу
Последен кнедли с картофи и гъби - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно от по-висококачествена пшеница - 290 г;
- сол;
- рафинирано масло - 40 ml;
- вода - 190 мл.
За пълнене:
- сушени гъби - 30 g;
- лук - 130 г;
- картофи - 500 г;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Пресейте брашното, добавете сол, налейте с масло и вода и омесете тестото. Когато е достатъчно хладно, сложи го на масата и ръцете mesim 5 минути, периодично podpylyaya маса брашно. След това покриване и получаване на покой в продължение на 40 минути Сухи гъби напоени в продължение на половин час в кипяща вода. След това ги измиваме и изсипваме напрегнат екстракт от гъби. След кипене се вари около половин час. След това изваждаме своя скимер. Сварете белени картофи, сол и каша в пюре. Почистете лука, запържете го до златисто кафяво, добавете нарязани гъби, сол, черен пипер и гответе за 3 минути. Добавете получената гъба zazharuka в картофено пюре и разбъркайте. Извадете тестото в тънък слой, изрежете кръгове (удобно е да направите това със стъкло), поставете пълнежа върху всеки един и затегнете ръбовете. Пригответе чистите кнедли с картофи и гъби в продължение на около 5 минути, след като излезете на повърхността.
Сурови кнедли с череша
съставки:
За теста:
- брашно от най-висока пшеница - 300 g;
- вряща вода - 250 ml;
- сода - 1/3 ч.л .;
- сол - 0,5 л.
- масло - 50 мл.
За пълнене:
- череша с ями - 400 г;
- захар.
подготовка
Изсипете растително масло в предварително прецененото брашно, поставете газирана сода, сол, изсипете вряла вода и медете тестото. Разтрошаваме масата с брашно, изваждаме го от тестото, го разрязваме на парчета, превръщаме го в торти с ръце. В центъра поставяме няколко череши и ги поръсваме със захар. Внимателно притиснете ръбовете. Обядки с череши, можете просто да кипнете в тенджера с вряла вода за 5 минути след изкачването си на повърхността и още по-добре да ги готвите за двойка. Ако няма специален параход, няма значение. Достатъчно е да завържем тенджера с марля, да сложим кнедли върху нея и да готвим над вряща вода за около 15 минути, след което да ги сложим на чиния и захар.
Отвесни кнедли с тиква
съставки:
За теста:
- ръжено брашно - 400 г;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- тиква - 300 г;
- вода 100 ml;
- лук - 100 г;
- сол;
- черен пипер;
- индийско орехче.
За сос:
- лук - 230 г;
- тиква - 130 г;
- портокалов сок - 50 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- пясъчна захар - 10 g;
- домати - 1 бр.;
- сол;
- Зелените.
подготовка
В брашното поставете солта, изсипете маслото и постепенно изсипете във водата, като смесите тестото в еластично състояние. За пълнене, тиквата и лука се раздробяват с месомелачка, добавете сол, подправки и разбъркайте добре. Тихо извадете тестото, изрежете кръговете с чаша, поставете около половин чаена лъжичка пълнеж в центъра и затегнете ръбовете. Кук vareniki за няколко минути. За соса лукът е малък наряд и преминава на червено. Тиквено melenko нарязани и изпратете до тигана и препечен лук. След това добавете натрошен чесън, настърган домат и задушете за около 3 минути 
прясно изцеден портокалов сок и оставете да къкри още 5 минути. Изсипете готовите крехки кнедли с варен сос.
Можете също да готвите крехки кнедли със зеле. За да направите това, въз основа на някоя от горните рецепти за подготовка на тестото. И за пълнежа, накълцайте лука и морковите, изпържете ги докато златистите, добавете тънко нарязаното зеле и оставете да се къпят докато са готови. На практика накрая добавяме вкус на доматено пюре, разбърква се във вода, сол, захар, пипер и се разбърква. Когато пълнежът е леко охладен, поставете го в средата на тестото и направете кнедли. Готвенето им, както и другите, може да се направи само в тенджера, но е за предпочитане, разбира се, да се използва двоен бойлер.