Лимонова сладка царевица
Какво може да е по-вкусно от парче меко и току-що се топи в устата ти, торта, която има деликатен аромат и пикантна кисело мляко? Лимон пай от сладкото тесто може да се сервира на чаша чай или кафе, като се радват не само неочаквани гости, но и роднини.
Сладката торта от лимон
съставки:
- заквасена сметана 15% - 250 g;
- масло - 200 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- висококачествено брашно - 3 супени лъжици.
За пълнене:
- лимон - 3 бр.;
- захар - 1 супена лъжица.
- прахообразна захар.
подготовка
Така че, първо трябва да се месят с вас тесто за сладкиши , За да направите това, вземете предварително замразени, твърдо масло, разтрийте го на ренде и го разбъркайте с пресято брашно до състояние на хомогенна троха. След това добавете нискомаслена заквасена сметана и внимателно медете масата, докато се получи гладко състояние. След това завъртете тестото в плоска топка, поставете го в купа, затворете капака и я поставете в хладилника за половин час.
Междувременно, нека да разберем как да направите вкусно лимоново напълване на тортата. Измийте добре лимона с топла вода, избършете я с кухненска кърпа, изсипете с вряла вода и я разтрийте върху малка ренде. След това добавете захар и разтрийте всичко добре с вилица, като изливате излишната течност, ако е необходимо. Формата за печене се поставя с пергамент, разпределяме равномерно по-голямата част от охладеното тесто, разпределяме го на цялата повърхност и образуваме ниски страни. Пробиваме цевта на няколко места с вилица, изсипваме лимоновия крем и покриваме пясъчната торта с втори слой тесто, изваяно с валцуване в тънък слой. Плътно закрепете ръбовете в кръг и смажете повърхността със захарен жълтък, залепен със захар. Изпращаме десерта в предварително загрятата фурна и се пече 20 минути при температура 220 градуса. Преди да сервирате, поръсете лимонов пай с фина, не топилна захарна захар или натрошени бадеми.
Кръгъл лимонов пай
съставки:
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- висококачествено брашно - 400 г;
- масло - 200 г;
- нискомаслена сметана - 1 супена лъжица;
- сода за печене;
- фина сол - щипка.
За пълнене:
- лимон - 2 бр.;
- захар - 1 супена лъжица.
- яйчен белтък - 3 бр.
подготовка
Маслото се отстранява предварително във фризера и се оставя там за 30 минути. Този път вземаме една дълбока купа, пресяваме брашното в нея и хвърляме щипка сол. Изваждаме охладеното масло и го разтриваме на най-голямото ренде върху брашното. Смесете сода с нискомаслена сметана и изсипете сместа в троха. Бързо омесете тестото с ръцете си, хвърлете го в топка и го поставете в хладилника. Забелязваме около 30 минути, но засега нека продължим с подготовката на пълнежа. Взимаме лимони, внимателно ги измиваме с четка и ги нарязваме на малки парчета, като отстраняваме костите. След това ги прехвърляме в купата на смесителя, прибавяме захар и бием, докато сме гладко. Охладено тесто 
извадете се на маса, поръсена с брашно, преместете слоя в разглобяема матрица, омазнена и образуват високи страни. Поръсете детайла с нишесте и на няколко места правете пробиване с вилица. Изпратете формуляра до фурната и изпечете тортата до полуготовата работа за 5-7 минути. След това изсипете пълнежа и равномерно го разпределете с лъжица. Белтъчините се охлаждат в хладилника и след това се разбиват с миксер, като се добавя малко на прах захар. Поставете получената целувка върху лимонния крем и поставете тортата във фурната. Печете го докато се опече, проверете готовността на дървената пръчка. Хладно готова деликатес, нарязани на парчета и сервират на масата.