Захар Mastic със собствени ръце - рецепта
Домашната торта, украсена със захарна паста, се превръща в истински кулинарен шедьовър. Не само децата, но и възрастните са доволни от тази красота. Малко свободно време и търпение - и вашата маса за почивка ще украси уникален десерт. И нашите рецепти ще ви помогнат с това.
Захарната маска с ръцете на желатин и захарна захар - рецепта
съставки:
- желатин - 1 супена лъжица;
- вода - 8-9 ч. л.
- лимонов сок - 5 капки;
- прахообразна захар - 270-300 g;
- ванилия.
подготовка
Добавете необходимото количество желатин с вода, разбъркайте и оставете за един час. По време на накисването сместа периодично се разбърква. Ако желатинът е с добро качество, след известно време ще получим гъста каша. В противен случай се опитваме да поправим ситуацията чрез добавяне на друга порция желатин, смесване и оставяне за един час.
След това контейнерът с гъста желатинова маса се поставя във водна баня и се нагрява, като се разбърква, докато желатината напълно се разтвори, но не се вари. След това извадете сместа от топлината, добавете ванилия, лимонов сок и разбъркайте.
Преминавайки към следващия етап, не забравяйте да пресеете захар за захар и само след това добавете малко в желатиновата смес и мехте. Първо го правим с лъжица, а след това, когато масата стане прекалено гъста, омесваме мастика с ръцете си. Добавете прах и месене, докато масата започне да поддържа добре своята форма и спира "плуване". След това, ние меша още няколко минути, за да постигнем перфектна еднородност, и след това да продължим с формирането на желаните модели и фигури. Ние го правим бързо, тъй като мастика получава много студено и става не-пластмаса много бързо.
Ако има нужда да получите мастик с различен цвят, отрежете необходимото количество от него от цялата кома, добавете оцветяване на храната и сместа, докато се получи равномерен цвят.
Захарна паста от кондензирано мляко и захарна захар у дома
съставки:
- сухо мляко - 1,5-2 чаши;
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- прахообразна захар - 1 чаша;
- глицерин - няколко капки.
подготовка
Пресейте заледената захар и разбъркайте с една и половина чаши мляко на прах. Добавете лимонов сок, кондензирано мляко и замръзвайте първо с лъжица и след това с ръцете си. Поръсете сухо мляко и медете, докато масата не престане да се придържа към ръцете. В края на партидата добавете няколко капки глицерин за по-голяма еластичност. Можете просто да намажете ръцете си и да ги разбъркате.
Този мастик е идеален за формиране на фигури и покриване на торти и може да се съхранява дълго време в хладилника, обвит в пластмасова обвивка.