Лимонов сос
Лимонов сос се отличава с гъвкавостта си. Тя може да се сервира както за риба, така и за месо и зеленчуци. Той не само добавя нови вкусови усещания към чинията, но и подобрява своя вкус. Нека да разберем с вас рецептите за приготвяне на лимонов сос.
Лимонов сос за риба
съставки:
- пресен лимон - 1 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- груба сол - 0,5 л.
- пилешки жълтък - 2 бр.;
- черен пипер;
- рафинирано маслиново масло - 250 мл.
подготовка
Сега ви кажа как да готвя лимонов сос. Така че първо почистете чесъна, го нарежете и го нарязвате добре в хаван, докато сокът се отдели с голяма сол. След това добавете пипер, налейте лимонов сок и продължете процеса на смилане. Яйцата побеждават отделно, докато се получи еднаква консистенция, и след това я комбинираме с натрошената смес. Постепенно добавете маслото и удряйте масата, докато се напълни с миксер. Ако е необходимо, добавяме смес и я разреждаме с малко вода, ако плътността не ви харесва. Това е всичко лимон чесън сос готов за риболов. Ако желаете, можете да включите горчица, чили в него.
Лимонов сос от месо
съставки:
- течен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 6 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, смлян пипер - 1 ч. л.
подготовка
За приготвяне на сос от мед-лимон, налейте зехтин в купа, добавете течен мед, изсипете лимонов сок и разбъркайте всичко добре до гладка. След това сезон на масата със сол и черен пипер на вкус, леко размахване и сервиране на завършен сладък лимонов сос на месо, пържоли , кнедли и др. Лимонов сос за салата от морски дарове.
съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 150 мл;
- чесън - 1 карамфил;
- лимон - 0,5 бр.;
- босилек - 2 листа;
- подправки - на вкус.
подготовка
Първо, отлепете чесъна и го прекарайте със специална преса или ако нямате този инструмент, просто нарязайте чесъна възможно най-малък с остър нож. Сега го изсипете в зехтин, изсипете соев сос тук, добавете прясно изцеден лимонов сок, хвърляйте черен пипер и малко сол. Смесете добре всички съставки. Базил се изми, разклати и внимателно поклати ръце. След като го поставим в чинията, разбъркайте всички съставки на соса с миксер и налейте превръзката в чист съд. Плътно затворете капака на контейнера и го съхранявайте на студено не повече от седмица.