Лимонов пай
Лимон пай с merengue - невероятно вкусно ястие, с пикантни кисело и въздушно топене в устата с въздушна "капачка". Тези сладкиши ще учудят гостите ви и със сигурност ще ви помолят да споделите рецептата.
Рецепта от лимонов пай
съставки:
За крем:
- яйчен жълтък - 4 бр.;
- захар - 300 g;
- царевично нишесте - 120 g;
- филтрирана вода - 300 ml;
- лимонов сок - 125 ml;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 75 гр
За меран:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- захар - 170 g;
- ванилова захар - 1 супена лъжица. една лъжица.
За теста:
- брашно - 250 г;
- сол - щипка;
- маргарин - 125 г;
- филтрирана вода - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Рецептата за приготвяне на тесто за лимонов пай е съвсем проста: пресейте брашното в купата на комбайна, добавете маргарина и хвърлете сол. Включете устройството с максимална скорост и разбъркайте всичко, докато не получите трохи. След това внимателно изсипете ледената вода и отново натиснете бутона на комбайна. Завършеното тесто е затегнато отгоре с фолио и е изпратено в хладилника за около половин час. След това го изваждаме, слагаме го на масата, поръсено с пшенично брашно и го изваждаме с подвижен щифт в леглото. След това внимателно прехвърлете детайла във формата, разпределете и изваете страните. Направете няколко пробиви с вилица и печете за 15 минути в гореща фурна.
Без да губите време, преминете към подготовката лимонов крем : лимони внимателно, отстранете от един 
коричка и изцеждайте необходимото количество сок от плодове. Изсипете го в тенджера, разрежда се с вода, изсипете настъргана кора, нишесте и захар. Размесете добре всичко, поставете най-малкия огън и разбъркайте, за да се заври.
В отделен контейнер, победете жълтъците със смесител, изсипете малко лимонова смес, разбъркайте добре и излейте всичко в тенджера. След като кипете, хвърлете парче масло и леко разбъркайте сместа с мивка. Полученият крем е равномерно разпределен в печена пясъчна основа. Сега изваждаме охладените протеини, ги плуваме с миксер, добавяме захар и хвърляме ванилин на вкус. Ние разпространяваме мейдж върху сметаната, като използваме торбичка за сладкарски изделия. Поставете нашия десерт в предварително загрята фурна и вземете 10-15 минути. Когато горната част на десерта е зачервена, внимателно отстранете формата и оставете да се охлади. След това извадете английския лимонов пай с менгеу в продължение на 15 минути в хладилника, след което нарязайте на парчета и поканете всички на партито за чай.