Letcho с паста от домати
Лечо Обикновено това е заготовка за зимата, която включва домати, лук и звънец. Зеленчуците се изсипват горещо доматен сос на базата на сок или доматено пюре. В рецептите по-долу разглеждаме последната опция.
Рецепта lecho с доматено пюре
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- гъби - 250 г;
- доматена паста - 300 г;
- вода - 300 ml;
- моркови - 1 кг;
- лук - 500 г;
- сол - на вкус;
- захар - 80 g;
- растително масло - 50 ml;
- оцет - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
В тенджера, разредете доматената паста с вода и сместа се запалва. Веднага след като доматният сос започне да кипи, го подправете със сол и захар.
Докато сосът се мехурче, нарязайте лука на малки парченца. По същия начин, нарязан на черен пипер и смесване на всички съставки в доматен сос.
Загрейте олиото в тиган и запържете морковите с гъби до златисто кафяво. След това пържените съставки заедно с растителното масло се прехвърлят в обща тенджера с доматен сос. Запалете отново соса и го пригответе с доматено пюре и моркови в продължение на 25 минути. В края на готвенето добавете оцет.
Готови зеленчуци в доматен сос могат да се сервират на масата горещо, веднага след готвене, можете да се охладите и да поставите в запечатан контейнер, а дори можете да се излее върху стерилни буркани и се търкаля за зимата.
Лечо от тиквички с доматено пюре
съставки:
- доматена паста - 300 г;
- Български пипер - 700 г;
- домати - 700 г;
- тиквички - 2-3 броя;
- лук - 2-3 броя;
- вода - 1 л;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица.
- оцет - 125 ml;
- растително масло - 250 мл.
подготовка
Доматената паста се разрежда във вода и се смесва със сол, захар, растително масло и оцет. Сложете соса на огъня и готвяйте до кипене на средна температура, след това оставете да се вари в продължение на 10 минути, докато дебели.
Междувременно, нека започнем да подготвяме зеленчуци. Пипер за lecho с доматено пюре е по-добре да нарязани на пръстени или semirings, лук - по подобен начин, тиквички и домати - кубчета. Веднага след като всички зеленчукови съставки са готови, започнете да ги слагате в соса. Първите са пипер и лук, те трябва да се варят в продължение на 10 минути. След това добавете домати и тиквички и продължете да готвите за още 15-20 минути.
Пригответе лечо да опитате и добавите необходимите подправки на вкус, ако има нужда. Веднага можете да сервирате лечо, но можете да го затворите за зимата.