Кита - рецептата
Азербайджанската кухня има специален вкус, особено по отношение на печенето. Карабаг киата е една от вариациите на много хиатюрни рецепти. Кита е грузински - када, а понякога Армения - Гата , Днес ще научим как да се пече Kyatu мая тесто ,
съставки:
тесто:
- брашно - 3 чаши;
- бързо мая - 15 г;
- мляко - 250 ml;
- масло 100 г;
- яйце - 1 бр;
- захар - 0,5 чаши.
пълнене:
- брашно - 1,5 чаши;
- масло - 100 г;
- захарна захар - 1 чаша.
подготовка
Тесто за Карабах Киати
Независимо от факта, че киатът не е традиционно ястие "на ръка", рецептата за приготвянето му не е никак сложна. За правилното мая тесто трябва да направите варене. Опитвайки се да спестим време, ще вземем суха мая - рецептата за киатата в Карабах няма да се влоши. Всички съставки за тестото се смесват добре, като се гарантира, че няма бучки. След това трябва да поставите час на топло място - така че да се поберат.
По това време можете да направите пълненето. Сложете ситно нарязаното масло в купа, изсипете необходимото количество захар и брашно, разбъркайте. Резултатът трябва да бъде нещо като бебе, наподобяващо галета. Оставете го в хладилника за половин час.
Как да се пекат един Kyatu?
Завършеното тесто трябва да се разтопи в не много тънък слой. Най-накрая се оформя плънката за Киат. Равномерно сгънете плика така, че целият пълнеж да остане вътре. След като сте захванали ръбовете, поставете пайчето върху печене с шевове надолу. 
Прилагаме традиционен модел с вилица. Освен естетиката, тя има практическа стойност. Щепселите от щепсела ще помогнат на въздуха да излезе навън, без да нарушава външния вид на киатата. Тогава китовете трябва да бъдат намазани с яйчен жълтък. Има рецепти за Kyat, в които печенето се замърсява със смес от мляко и жълтък. Има и киат бисквитка, чиято рецепта е много подобна на нашата. Единствената разлика е, че студеното тесто с пълнежа се търкаля в ролка и се нарязва на правоъгълници с размери 4х5 см.
Поставете тортата във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 20-25 минути. Бисквитките се приготвят в същия режим. Сервирайте горещо.