Пилешко куче
Киш - популярно ястие от френската кухня, което е отворен пай. Тук сме днес с удоволствие ще ви кажем как да готвите киш с пиле.
Рецепта за пилешко
съставки:
- сладкарски сладкиши без мая - 300 g;
- пилешко филе - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- крем от 20% - 200 ml;
- яйце - 2 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- спанак - 200 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- подправки и провансалски билки.
подготовка
Пилешко филе нарязано на кубчета и бързо се запържва в тиган в растително масло. Български пипер процес, нарязани сламки. Спанакът се измива с вода и се суши с кърпа. В отделна купа, победете яйцата, налейте в сметаната, сол и черен пипер на вкус. Всички старателно смесени.
Сега поръсете масата с брашно, извадете пуфка сладкиши голям кръг, преместете го в кръгла форма, образувайки високи лъкове. След това го пробиваме с вилица на няколко места и изпечете тортата, докато се приготви наполовина за около 10 минути. След това нанесете пилешко филе, български пипер и спанак на тестото. Напълнете всички спретнато с яйчна смес и изпратете ястието във фурната за 30-40 минути. След това получаваме quiche, поръсваме с настъргано сирене и отново поставяме фурната за няколко минути.
Френско кюше с пиле и гъби
съставки:
- брашно - 250 г;
- маргарин - 125 г;
- сол;
- яйце - 1 бр.
За пълнене:
- пилешко филе - 1 брой;
- шампанско - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- масло - 30 г;
- подправки;
- индийско орехче - на вкус;
- сух гъбен бульон - 2 супени лъжици. лъжица.
За попълване:
- сметана - 250 ml;
- яйце - 2 бр.;
- сирене - 100 гр
подготовка
Маргаринът се нарязва на парчета, комбинира се с пресятото брашно и котлетът, за да се получат трохи. След това добавете яйцето, омесете тестото, оформете малка торта и го поставете в тавата, образувайки високи страни.
Сега поставете формата с тестото в хладилника за 40 минути и продължете с подготовката на пълнежа. За да направите това, нарязайте месото на малки парченца. Гъбите се обработват и нарязват на парчета. Почистете лука, ситно котлет и преминете в тенджера, докато прозрачни. След това разпространяваме гъби, добавяме суха гъбичка и месо. Солим, пипете пълнежа на вкус и извадете от чинията.
Сега нека да се напълни: ние побеждаваме яйцата със сол, добавете индийско орехче и изсипете сметаната. Разтриваме сирене на терахока и хвърляме тежест, внимателно, смесваме. След това напълнете равномерно тестото и изсипете яйчната смес. Изпратете quiche с пиле и гъби в предварително загрята фурна и печете тортата за около 15 минути до златисто кафяво.
Пилешки кюче и броколи
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- броколи - 200 г;
- сирене - 200 г;
- сметана - 200 ml;
- индийско орехче - на вкус;
- брашно - 4 супени лъжици;
- масло - 200 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 4 бр.;
- подправки.
подготовка
За да приготвим тестото, топене на маслото предварително, добавете захар, щипка сол и разбийте 2 яйца. Пресейте брашното, изсипете масата и омесете хомогенно тесто. Завъртете я в топка и я поставете в хладилника за около 1 час. За пълнене на пилешко филе 
разклатете малки кубчета и ги запържете в тиган в олио до готовност. Броколите са разделени на малки съцветия.
За да се напълни, победете яйцата отделно, изсипете сметаната, добавете индийско орехче, сол, черен пипер и разбъркайте старателно с миксер. Добавете настърганото сирене и отново разбъркайте отново.
Сега изваждаме тестото от хладилника, навиваме го в слой, разточваме мустака, пробиваме го с вилица, покриваме го с хартия за печене и го покриваме с боб. Печете торта за 5 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. След това изваждаме хартията, разстиламе пилешките гърди, броколите, изсипваме пълнежа и изпращаме киш с пиле и сирене, които се пекат за 30 минути при същата температура.