Безквартирана овесена каша квас
Ако ви харесва бирата, но не сте приятелски настроени към алкохола, тогава може да бъде възможността за напитка без степен квас въз основа на овесена каша. Охладен и едва аериран, той утолява жажда и дори глад лесно, без да причинява стомашен дискомфорт и интоксикация. Ще говорим за всички подробности за това как да направим квас от овесена каша по-долу.
Безквартирана овесена каша Kvas - Рецепта
Класическият квас квас може да се приготви само от две съставки.
съставки:
- овесено брашно - 320 g;
- гранулирана захар - 75 г.
подготовка
Сух овесена каша (не изрично готвене!) Изсипете в три литра буркан, така че да запълни една трета. Флаконите изсипват студена, варена вода, добавят захар и обвиват врата на буркана с два слоя марля. След два дни ще бъде възможно да опитате млад овесена каша, но тъй като тя изчезва, трябва да добавите допълнителни дози захар към буркана, да добавите вода и да се насладите на узряването на напитката за още един месец и половина.
Квас от овесена каша с хляб
съставки:
- овесени люспи - 140 г;
- гранулирана захар - 85 g;
- ръжен хляб - 25 g.
подготовка
Предварително с кафемашина или блендер обърнете овесените люспи на брашно. Разтварят се брашното с топла вода до получаване на кремообразна консистенция. Смесете една трета от захарта с полученото овесено брашно и карамелизирайте останалата захар в дълбоко кафяв цвят в сух тиган. Разтворете карамела във вода и изсипете вода в буркана със запушалка на най-много "закачалки". Изсушете парче ръжен хляб и поставете напитка. Извадете шията на буркана с квас марля и оставете да ферментира цял ден. В този овесена каша за готвене квасът е свършил, остава само да се натовари напитката през сито и можете да опитате след охлаждане.
Овесени квас люспи със стафиди
Тъй като не използваме готовата мая във всички представени рецепти, добавете стафиди, чиято повърхност е покрита с дива дрожди в изобилие, за да започне ферментационния процес.
съставки:
- овесена каша - 260 g;
- вода - 2.5 л;
- мед - 210 мл;
- шепа несмлени стафиди.
подготовка
Напълнете люспите с вода и кипете в продължение на половин час. Получената смес се охлажда до температура от 20 градуса, преминава през сито с марля и след това се смесва с мед и стафиди. Оставете получената напитка да достигне през деня и след това съхранявайте на студено за не повече от 2 дни.