Ръж хляб в хлебопроизводителя
Хлябът е незаменим продукт на нашата маса и сега ще ви кажем, рецепти за готвене ръжен хляб в хлебопекарното. Вкусен у дома, се оказва вкусно, ароматно, с характер, само за този тип хляб, кисел вкус. И въпреки че сега рафтовете на магазините са пълни с различни разновидности хляб и можете да изберете кой да е по ваш вкус, препоръчваме да си направите ръжен ръжен хляб, освен това не е трудно да се направи в хлебопроизводителя.
Вкусен ръжен хляб в хлебопроизводителя
съставки:
- топла вода - 250 г;
- пшенично брашно - 250 g;
- ръжено брашно - 150 г;
- растително масло - 20 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- суха мая - 1 ч.л.
подготовка
В качеството на хляб машина изложени продукти в този ред: топла вода, захар, сол, растително масло, пшенично брашно, смесено с ръж, суха мая. Монтирайте контейнера в машината за хляб, изберете програмата "френски хляб", задайте теглото на хляба - 750 g и кората - среда. Натиснете бутона "Старт". Тъй като теглото на крайния продукт е малко, по време на процеса трябва да следите какъв вид тесто е направено, така че хлябът да излезе по-равномерно, тестото може да бъде подрязано на ръка. И когато процесът на нагряване и повдигане на тестото започне, е по-добре да не се отваря капакът на машината за хляб. Когато вкусният ръжен хляб в машината за приготвяне на хляб е готов, внимателно я извадете и я прехвърлете в решетката, за да се охлади.
Безквасен ръжен хляб в хлебопроизводителя
съставки:
- вода;
- сухо мляко - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- растително масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- ръжено брашно - 1.4 чаши;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- бахар - 1 чаена лъжичка;
- кимион - 1 супена лъжица. лъжица;
- квас - 9 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Поставяме всички съставки в хлебопроизводителя, тук трябва да обърнем внимание на препоръките по реда на полагане на продуктите, дадени от производителя. Инсталирайте програмата "Печене ръжен хляб", изберете теглото - 900 г, цветът на кора - средната. Ръждовият хляб се издига бавно, понякога дори в началото на процеса на печене.
След звуковия сигнал, който информира за края на процеса на готвене, ще получите ароматизиран домашен пшеничен ръжен хляб, приготвен в хлебопроизводителя, с минимални усилия от ваша страна.
Смазочен ръжен хляб в производител на хляб Panasonic
съставки:
- ръжено брашно - 0,5 кг;
- ръжен ферментирал сух малц - 40 г;
- начална култура (подкислител) - 35 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 15 g;
- суха мая - 8 g;
- топла преварена вода - 400 г;
- вряща вода - 100 ml.
подготовка
Ако имате Panasonic SD-253 хляб (252, 254, 255), задайте режим "Без глутен", ако Panasonic SD-2500 (01, 02) е режим "Basic fast". Може да се постави шпатула за месене, но шпатулата, специално предназначена за ръжен хляб, ще направи процеса на месене по-лесен. Изсипете малца с вряща вода и го оставете да престои в продължение на 5 минути. Сега смесите съставките в контейнера на хлебната машина в следния ред: ръжено брашно, стартер, захар, сол, суха мая. Сега се върнете към малца: добавете топла преварена вода към него, разбъркайте и изсипете сместа в контейнера на машината за хляб. Поставете контейнера в машината за хляб и включете програмата без глутен. Веднага започва да мерене тестото, което ще продължи 15 минути. 
След 3 минути от началото на месене, като вземете дълга шпатула, можете да помогнете за процеса чрез ръчно разбъркване на тестото, особено в ъглите на формата. Сега отбелязваме 60 минути и в края на това време нулирайте програмата "Без глутен" и веднага включете програмата "Печене", а времето за готвене е 90 минути. В същото време не е необходимо капакът на машината за хляб да се отвори така, че тестото да не се утаи. Когато процесът на печене на ръжен хляб в машината за хляб свършва, поставете я на кърпа и я оставете за 2 часа.
Препоръчваме да тествате рецепта за любителите на ароматен тъмнен хляб. Бородино хляб в хлебопроизводителя ,