Сирене quiche

Киш Лорен - Това е една от класическите френски рецепти за отворени пайове пълнени със сирене и основата на shortcrust сладкиши , В тази статия ще ви разкажем за традиционните рецепти за quiche със сирене.

Куче с спанак и сирене

съставки:

крехко тесто;
лук - 1 бр.;
гъби - 250 г;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
яйца - 6 бр.;
заквасена сметана - 250 г;
сол, черен пипер - на вкус;
пресен спанак - 2 супени лъжици;
сушени домати;
Сирене "Моцарела" - 250 гр

подготовка

Извадете тестото, поставете го в намазана форма и се залейте с вилица около периметъра. Печете една основа от късото сладкиши на 6-8 минути при 210 градуса. Гъбите се нарязват на тънки плочи, а лукът - на половин пръстени. Запържете лука с гъби в зехтина до мека и оставяйте да се охлади.

Избийте яйцата със заквасена сметана, сол и черен пипер. Добавете към сместа настърганото сирене, спанака и кафяви гъби. Ако желаете, можете да добавите сушени домати към тестото. Сместа се изсипва на основата на пясъчно тесто. Печем quiche loren с гъби и сирене 40-45 минути на 180 градуса.

Рецепта на киш със шунка и сирене

съставки:

За теста:

брашно - 175 г;
сол - щипка;
масло - 75 гр

За пълнене:

сирене чедър - 250 г;
домати - 4 бр.;
шунка - 200 г;
яйца - 5 бр.;
мляко - 100 ml;
сметана - 200 ml;
сол, черен пипер;
Мащерка - 2 клонки.

подготовка

За да изпробвате студеното масло, разбърквайте солта и брашното в троха. Ние оформяме бебето в топка, обвиваме го в пластмаса и го слагаме в хладилника за 30 минути. Извадете тестото и го разточете във форма, след което се върнете във фризера.

Загрейте фурната до 190 градуса и изпечете основата в нея за 20 минути. Намаляваме температурата до 160 градуса след изваждането на тестото. Готово, поръсено със сирене, нарязани домати, пържено шунка. Задушете яйцата с мляко, добавете сол и черен пипер на вкус и след това изсипете сместа върху бекон. Поръсете quiche със сирене и поставете във фурната за 30-40 минути.

Киш с пиле и сирене

съставки:

основа на късото тесто (виж предишната рецепта);
варени пилешки гърди - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
броколи съцветия - 4 супени лъжици;
яйца - 3 броя;
мляко - 1 елемент;

настъргано сирене - 3/4;
сол, черен пипер - на вкус;
индийско орехче - на върха на нож.

подготовка

Броколите се оцветяват до половината готови. Пилето изваждаме влакната. Разбийте яйцата с мляко, добавете сол, черен пипер и настъргано твърдо сирене. Ние допълваме млечната смес с индийско орехче и чесън, минаващ през преса.

Поставете пилето на дъното на сладкото тесто, разпределете броколите върху него и налейте цялото смесено мляко. Поръсете тортата с остатъчно сирене. Печем quiche със сирене и броколи за 40 минути на 180 градуса.