Кимчи - рецепта
Днес в нашите материални рецепти са ароматни азиатски пикантни и пикантни kimchi супа. Има много вариации в подготовката му, но ще ви кажа как да готвите двете най-популярни. И за тези, които ще се интересуват от рецептата за готвене кимчи зеле, ние препоръчваме най-добрата рецепта за такова празно.
Китайска супа от коремно зеле - рецепта
съставки:
- свински корем без кожа - 320 г;
- соев сос за супа или бяло miso - 15 ml;
- захар - 10 g;
- растително масло - 35 ml;
- настърган корен на джинджифил - 5-7 g;
- чесън зъби - 420 г;
- луковици - 115 г;
- Пекинско зеле кимчи - 210 г;
- филтрирана вода - 990 ml;
- пресни гъби - 90 грама;
- тофу - 220 g;
- несолено масло - 25 г;
- 3-5 тънки пера от лук;
- лимонов сок;
- сол;
- варен ориз за подаване - 220 гр.
подготовка
Свинско гърло нарязани на малки тънки филийки, поставени в тенджера, излейте малко количество вода, загрейте до възпаление и след това източете водата. Сега измийте свинското месо с чиста вода, добавете соев сос или miso, растително масло, корен от джинджифил, настърган чесън и захар, разбъркайте и оставете за 40 минути при стайна температура.
Кимчи зеле, нарязано на резени, не по-големи от четири сантиметра. При използване на консерви кимчи, ние се отърваваме от саламура.
В дълбоко тиган или санте, нагрейте растително олио, сложете лука, обелени и нарязани, приготвено мариновано месо, кими и се запържете всичко в силна топлина за около две минути. Сега добавете измитите и нарязани гъби, налейте в гореща вода, накарайте съда да заври, и намалете интензивността на огъня, оставете я да седи под капака в продължение на четиридесет минути. След това хвърляме нарязания тофу и след седем минути добавете лимонов сок и сол на вкус, изключете печката и оставете супата да се вари за около пет минути.
При сервиране допълваме супата кимчи с парче масло и нарязани пера със зелен лук, поставяйки ги директно в чинията и отделно сервират варен ориз.
Корейски кимчи супа рецепта с яйце
съставки:
- изсушени са водорасли - 95 грама;
- соев сос - 45 ml;
- тофу - 95 g;
- пилешки протеини - 5 бр.;
- kimchi паста - 95 г;
- пречистена вода - 620 ml;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- смлян пипер;
- черен черен пипер;
- сол.
подготовка
Сложете пастата за кимчи в тиган или тиган и изпържете, докато в рамките на няколко минути се появи пикантен аромат. След това прехвърляме съдържанието на тигана в тиган с вода, нагрята до кипене, добавете соев сос, обелени и настъргани чесънчета карамфил и малко битани яйца. Последните се изсипват в супата в тънък поток, като едновременно се бъркат съда. В същото време, добавяме храната към земята черен пипер и чили, добавете сол, ако е необходимо, се вари в продължение на половин до две минути и се отстранява от топлина.
Поставете тофу и се разбъркайте във всяка чиния с морски водорасли и изсипете всички готови бульони на кимчи.
Рецепта за готвене kimchi kimchi на корейски
съставки:
- Пекинско зеле - 2 средни глави;
- моркови - 70 г;
- лук лук - 70 г;
- белени чесънни зъби - 15-20 бр.;
- настърган корен от джинджифил - 15 г;
- рибен сос - 110 ml;
- оризово брашно - 75 г;
- вода - 580 ml;
- люспи от червен пипер - 30-50 g;
- гранулирана захар - 60 g;
- тънки пера със зелен лук;
- сол - на вкус.
подготовка
Разфасовки от зеле, нарязани на половина, разглобявайте листата, ги поръсете със сол и оставете в купа в продължение на четири часа, като ги въртите и разбърквате през това време един или два пъти.
Без да губим време, подготвяме бензиностанция. Разтриваме белезите от чесън, корен на джинджифил и 
крушка, а от водата и оризовото брашно гответе желе, като добавите захар. След охлаждане разбъркайте получената гъста оризова маса с пикантен чесън, добавете малки настъргани или настъргани моркови и нарязани зелени лукови пера. Добавете рибен сос, люспи от червен азиатски пипер и разбъркайте.
Измийте внимателно осолените листа от зеле, покрийте всяко листо с пикантна паста и поставете в подходяща купа плътно един към друг. Препоръчва се да носите гумени ръкавици при работа със сос. Десет часа по-късно извадете контейнера със зеле в хладилника и след един ден можем да го опитаме.